Cuvée X - Knipser

Cuvée X de la Knipser este un vin roșu de proporții monumentale, care poate fi găsit doar pe coasta atlantică a Franței. Este probabil singurul vin roșu german care poate concura cu vinurile de creștere din Pauillac, Margaux și Pomerol. Frații Knipser știau exact că acest vin în stil Bordeaux, obținut din diverse soiuri de Cabernet și Merlot, îi va propulsa în liga de top a vinurilor.

Knipser Cuvée X vine în pahar cu o culoare roșu rubiniu dens și reflexii purpurii. Nasul dezvăluie o putere neașteptată, asociată cu un fruct acrișor, întunecat și o varietate de arome condimentate, cum ar fi cutie de trabucuri, cafea, tutun și condimente, alături de tot felul de fructe roșii.

În palat, această cuvée de top de la Knisper impresionează prin lungimea sa nesfârșită, aciditatea vitală a fructelor și taninurile armonioase.

Vinificația vinului Knipser Cuvée X

Vinificarea acestei cuve se bazează exclusiv pe cea mai solidă măiestrie, împerecheată cu condiții climatice unice și un subsol aproape ca în Bordeaux. Odihna controlată în pivniță aduce cele mai bune rezultate în pahar. Toate soiurile de struguri se caracterizează prin faptul că cresc pe soluri calcaroase, iar strugurii sunt desciorchinați, adică separați de tulpini, înainte de zdrobire. Acest lucru are ca rezultat o structură taninică deosebit de fină. Maturarea în baricuri de stejar francez de 225 de litri timp de până la 24 de luni înainte de îmbuteliere are ca rezultat vinuri de lungă durată și intens aromate. Cabernet Sauvignon reprezintă cea mai mare parte din Cuvée X, reprezentând aproximativ 45% din amestec. Aproximativ 33% este Merlot, completat de 22% Cabernet Franc.

Recomandare culinară pentru Cuvée X de la Knipser.

Această stea palatină de pe cerul vinurilor se savurează cel mai bine la o masă festivă, cu obraji de vițel înăbușit sau cu un picior de miel gătit la cuptor cu legume mediteraneene și un jus consistent. Acest vin puternic nu trebuie să se ascundă nici de fripturile scurte, cum ar fi antrecote sau fileuri.

Premiile pentru Knipser Cuvée X

• Eichelmann: 91 de puncte pentru 2014 (Top 10 Germania)
.
• Vinum: 90 de puncte pentru 2014
.

"Cuvée X de la Knipser, în unii ani și XR, este de neegalat în Germania: dens, bogat, profund." - Gault Millau Weinguide 2018

"Cuvée X, unul dintre cele mai legendare vinuri cu dominantă de Cabernet din Germania" - Vinum

• Mai multe produse de la Weingut Knipser