Fumé Sauvignon Blanc - Markus Schneider

Sauvignon Blanc Fumé de la Markus Schneider din Pfalz își dezvăluie în pahar o culoare galben‑deschis strălucitoare. Buchetul acestui vin alb încântă cu note de grepfrut, physalis, pară nashi și papaya. Dacă urmărim mai departe aromatica, se adaugă note afumate, un strop de vanilie, gariga, ienupăr și ardei gras verde.

Pe palat, Fumé entuziasmează prin profilul său de gust elegant sec. A fost îmbuteliat cu 5,5 grame de zahăr rezidual. Așa cum te aștepți, firește, de la un vin din această clasă de preț, acest vin german încântă, în ciuda seceții sale, printr-un echilibru extrem de fin. Echilibrat și plin de fațete, acest vin alb crocant și catifelat se prezintă pe palat. Datorită acidității sale fructate pregnante, Sauvignon Blanc Fumé se prezintă pe palat impresionant de proaspăt și vioi. În postgust, acest vin alb din Pfalz, cu bun potențial de învechire, impresionează în cele din urmă printr-o lungime remarcabilă. Reapar din nou nuanțe de pară și gutuie. În finalul gustativ li se alătură și note minerale.

Vinificarea Sauvignon Blanc Fumé de la Markus Schneider

Baza pentru acest Fumé echilibrat din Pfalz o reprezintă strugurii din soiul Sauvignon Blanc. Strugurii cresc în condiții optime în Pfalz. Vițele își înfig aici rădăcinile adânc în soluri de nisip și marnă. Strugurii pentru acest vin alb din Germania sunt culeși exclusiv manual atunci când sunt perfect copți. După recoltare, strugurii ajung rapid la cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Fermentația are loc apoi parțial în butoaie de lemn și parțial în tancuri de inox, la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, Kaitui Fumé Sauvignon Blanc își poate continua armonizarea timp de câteva luni pe drojdia fină.

Recomandare gastronomică pentru Markus Schneider Sauvignon Blanc Fumé

Acest vin german ar trebui consumat cel mai bine răcit, la 11 - 13°C. Se potrivește perfect ca însoțitor pentru spaghete cu sos de roșii și capere, tocăniță de legume cu pesto sau salată de andive fructată.

• Mai multe produse de la Weingut Markus Schneider