Vin din Württemberg (162)

Vin din Württemberg - de la Necker până la Bodensee

Württemberg este, cu circa 11.500 hectare de podgorii, a patra cea mai mare zonă viticolă din Germania - și de departe cea cu cea mai mare producție de vin roșu. Trollinger, Lemberger, Spätburgunder - Württemberg este țara vinului roșu și oferă specialități pe care nu le găsești nicăieri altundeva. Urmați-ne într-o călătorie prin Ländle de la nord la sud și intrați în VINELLO Besenwirtschaft, unde v-am pregătit o selecție rafinată de vinuri din Württemberg.

Württemberg țara vinului

Vin din Württemberg; aceasta este într-adevăr în principal vin roșu. Însă pe solurile diverse, protejate de Schwarzwald și Schwäbische Alb, se dezvoltă splendid și vițele albe. Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau, Kerner și Grauburgunder se găsesc în sudul națiunii. De-a lungul Neckarului și afluenților săi Sulm, Enz, Rems și Zuber, podgorii terasate se alătură pe Gipskeuper, soluri de loess, calcar de scoici, nisip și rocă vulcanică. În nordul Württemberg-ului, regiunea viticolă Kocher-Jagst-Tauber se întinde cu o structură a solului la fel de diversă, așa cum traseele de bicicletă se întind peste podgorii. Și ceea ce a fost suficient pentru marii scriitori pentru a-și compensa excesele literare cu vin, cu siguranță nu poate fi greșit pentru iubitorii de vin în special. 

Specialități - cunoscătorii consumă vin din Württemberg

Și din acest motiv, doar câteva vinuri reușesc să depășească granițele naționale. Totuși, Besenwirtschafts de la Taubertal până la Bodensee sunt pline de ele. Pe listele de vinuri se găsesc astfel clasicele vinuri din Württemberg.

Trollinger

Cea mai cultivată soi de struguri din Württemberg este Blaue Trollinger. Strugurii cu pielița groasă, de un roșu-albastru, cresc, cu foarte puține excepții în Baden, doar în Ländle. În afara Germaniei, patria sa originară este South Tyrol, de la care soiul își ia probabil și numele. 

Cel mai des întâlnit vin roșu Trollinger este extrem de acidulat și, de aceea, este de obicei savurat într-o șorle specifică țării. Vinurile de calitate superioară dezvoltă, datorită muncii atente în cazan, valori de extracție și greutate a mustului mai mari, deși aciditatea este semnificativ redusă. Asta face vinul Trollinger mai consistent și îi conferă un corp intens colorat. Buchetul emană nuanțe de cireșe și coacăze roșii, oferind astfel un vin vibrant și ușor pentru orice ocazie.

Lemberger / Blaufränkisch

Numărul doi pe lista celor mai populare vinuri din Württemberg este Lemberger, cunoscut și sub numele de Blaufränkisch sau Limberger. Acest vin roșu emana ușurința unui vin alb din Mosela și structura unui Burgund atât de nobil. Soiul ce se coace târziu se pretează perfect la maturare, astfel încât vinul Lemberger consistent să bucure iubitorii de vin pe o perioadă lungă de timp. În pahar, Lemberger apare cu o culoare închisă și o armonie plăcută de aciditate și tanin.

Schwarzriesling / Pinot Meunier / Müllerrebe

Vechiul soi de Burgund s-a păstrat în mare parte în Germania în BaWü, dar mai ales în Württemberg. Cerințele pentru soiul Schwarzriesling sunt relativ reduse, însă calitatea rămâne, de obicei, în urma marilor soiuri de Burgund. Cu toate acestea, Schwarzriesling-ul încântă cu bogăție și eleganță precum și arome de migdale amare, cireșe și prune coapte.

Riesling

Vinurile albe din Württemberg se împart în Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau și, de asemenea, Kerner și Grauburgunder. Primul soi reprezintă, de asemenea, cea mai mare parte - suprafața podgoriei se află la câteva sute de hectare în urma Trollinger-ului. Astfel, Rieslingul extins la nivel național este aproape responsabil pentru 30 % din recolta de vin alb. Cele mai bune produse pot concura fără probleme cu Riesling-ul din Mosela sau din Pfalz, căci mari TV de calitate există cu siguranță în Württemberg. Exact ca și Riesling-ul simplu de țară, care, asemenea multor vinuri din Ländle, se află într-o sticlă de 1 litru.

Schillerwein

Un nume sonor, însă fără legătură cu Schiller, îl poartă Schillerwein. Este vorba despre un vin cu o culoare palidă până la roșu deschis, care se formează prin amestecul strugurilor albi și roșii. În afară de indicația flexibilă către culoare și regula conform căreia strugurii trebuie să provină dintr-o podgorie, există puține reguli obligatorii pentru fabricația sa. Astfel, toate soiurile de struguri cultivate în Württemberg pot apărea în Schillerwein. Acest lucru face ca un Schillerwein să fie nu doar extrem de fructuos și plăcut, ci și mereu fascinant.

Soiurile de struguri din Württemberg

În Württemberg cresc pe cele 11.500 hectare de viță de vie. Aproximativ 70 % dintre acestea sunt soiuri roșii, deci 30 % sunt soiuri albe pe podgorii, iar aproximativ ⅔ dintre acestea sunt terasate.

Soiuri roșii

• Trollinger
• Lemberger
• Schwarzriesling
• Samtrot
• Spätburgunder

Soiuri albe

• Riesling
• Silvaner
• Müller-Thurgau
• Kerner

Viticultori și cooperative viticole

Paysage-ul viticol din Württemberg este modelat de numeroasele cooperative viticole, cum ar fi Collegium Wirtemberg, o asociație a mai multor viticultori pentru comercializarea comună a vinului. Dintr-o asociere rezultă anumite avantaje pentru viticultori, căci mai multă suprafață viticolă înseamnă și mai multe struguri, din care se pot selecta cei mai buni. Astfel se produce vin de calitate înaltă, care îmbunătățește renumele unei întregi regiuni. Costurile de producție de la podgorie până în cramă sunt de asemenea semnificativ reduse, la fel și costurile de comercializare. Singurul viticultor individual se află în umbră, căci pe eticheta unui vin de cooperative viticole, vinificatorul este rareori menționat. 

Contrastul este oferit de vinificatori independenți, precum vinăria Hirth sau vinăria Aldinger. Există atât vinuri minunate, de calitate superioară din Württemberg, cât și aici. Ne putem bucura doar că aceste vinuri părăsesc Ländle. Deoarece Württemberger înregistrează statistici de consum de vin pe cap de locuitor în partea superioară a listei.

Regiunile viticole din Württemberg

Zona viticolă Württemberg este formată din 5 regiuni, de la nord la sud acestea sunt:

Kocher-Jagst-Tauber

În nordul Württemberg-ului, cele trei râuri Kocher, Jagst și Tauber se unesc pentru a forma o zonă viticolă specializată în vinuri albe. Versanți abrupți orientați spre sud, calcar de scoici bogat în schelete, soluri de Keuper de la Öhringen până în Valea Steinbach - condiții ideale pentru Riesling, Sauvignon blanc și Silvaner au aici tradiție. Vinurile se prezintă vivace și vitale cu o armonie suavă a acidității și a aromelor. Așadar, când vine vorba de un vin alb din Württemberg, ar fi bine să faceți o excursie în regiunea viticolă Kocher-Jagst-Tauber.

Subterana Württemberg

În centrul zonei viticole din Württemberg se află subterana württembergiană din jurul Heilbronn. Solurile de calcar de scoici și Keuper se extind spre sud până la Ludwigsburg și transformă regiunea în cea mai mare zonă pentru vin din Württemberg. De asemenea, aici se găsesc numeroase mari și unice parcele, pe care se vinifică vinuri roșii de top din clasicele Trollinger, Lemberger și Samtrot.

Remstal Stuttgart 

Probabil cele mai bune vinuri roșii din Württemberg provin din zonele înclinate până la 400 de metri deasupra mării în jurul capitalei de land Stuttgart și a Remstal-ului. Terasele de lângă Stuttgart oferă viticultorului o varietate de soluri, inclusiv calcar de scoici, Keuper, argilă și soluri bogate în fosile. O bază perfectă pentru cultivarea bogată a Trollinger-ului, Lemberger-ului și Riesling-ului. Mai ales acest din urmă soi beneficiază de clima mai rece și cu precipitații abundente.

Neckar superior

De la Tübingen până la Rottenburg se extinde zona viticolă Neckar superior. Aproximativ 30 hectare de viță de vie sunt cultivate aici - în comparație cu Subterana din Württemberg, aceasta aproape că dispare. Și totuși, viticultorii locali creează, de ani buni, mai mult decât vinuri simple din Trollinger cu echipamente moderne și metode inovative. Trebuie să ne arătăm curioși ce le rezervă viitorul celor din Neckar superior.

Bodensee württembergian și bavarez

Regiunea viticolă cea mai sudică pentru vinuri din Württemberg se află în mare parte în Bavaria, dar complet pe Bodensee. Suprafața viticolă se dezvoltă de la Kressbronn peste Wasserburg și Nonnenhorn până la Lindau, una dintre cele trei mari insule din Bodensee. Lacul dintre Alb și Alpi servește vițelor ca un reflector de căldură care răsfață strugurii noaptea cu temperaturi plăcute. Solul stâncos, nisipos și bogat în argilă este foarte permeabil la apă, ceea ce favorizează cultivarea viilor în cazul ploilor frecvente. Unic este Föhnul din Alpi, care îmbogățește lacul cu căldură și usucă rapid vițele. Pe lângă Müller-Thurgau și Weißburgunder, Spätburgunder și Blauburgunder beneficiază de aceste condiții. Din Spätburgunderul albastru se produce, de asemenea, Weißherbst, un vin roze din struguri roșii, care este totuși vinificat ca un vin alb. Alte parcele se află în jurul turlelor și porților orașului Ravensburg.

Cumpărați vinuri din Württemberg online

Luați-o ușor și fără griji; VINELLO vă oferă bucuria vieții din sudul Ländle. Cele mai bune vinuri din Württemberg din cooperative viticole și vinării tradiționale le găsiți la noi în diverse forme și sortimente. Și pentru ca cumpărăturile online să fie sigure și fără griji, vă oferim numeroase opțiuni de plată, o livrare climatic neutrală și rapidă, precum și consilierea Somelier-ului nostru pentru toate întrebările și dorințele dumneavoastră. Contactați-ne la numărul de telefon 0351 - 469 256 55 sau non-stop prin e-mail la [email protected]. 

Răsfoiți puțin prin magazinul nostru de vinuri și descoperiți și alte vinuri din Germania și din întreaga lume.