Epicuro Bianco alkoholfrei - Femar Vini

Epicuro Bianco fără alcool de la Femar Vini se prezintă cu o culoare galben-pai strălucitoare, care atrage imediat privirea. Galbenul auriu viu dezvăluie o fină armonie a clarității. La nas se deschide un buchet aromatic complex, începând cu note proaspete de citrice precum lămâie și grepfrut, însoțite de o tușă discretă de flori albe. Li se alătură note delicate de mere verzi, pere coapte și o adiere de piersici albe. Buchetul aromatic este completat de nuanțe subtile de pietre minerale și un indiciu cremos de brioșă, care conferă vinului o eleganță profundă. Pe palat, Epicuro Bianco fără alcool se deschide cu o prospețime vivace, bine integrată într-un corp mediu, armonios. Aciditatea sa echilibrată asigură o senzație ușor efervescentă în gură, în timp ce notele fructate de citrice și fructe tropicale se îmbină cu accente minerale discrete. Experiența gustativă este rotunjită de o cremozitate blândă, care face ca acest vin să fie o alegere perfectă pentru o multitudine de ocazii. Finalul este de lungă durată, cu un postgust plăcut de flori albe și o adiere de prospețime minerală, care încântă simțurile pe termen lung.

Vinificația Epicuro Bianco fără alcool de la Femar Vini

Epicuro Bianco fără alcool este obținut exclusiv din cele mai fine soiuri de struguri internaționale și locale, cultivate cu grijă în conformitate cu metode de cultivare durabile. Via este situată într-o poziție optimă, pentru a permite strugurilor să se coacă în cel mai bun mod posibil datorită luminii solare abundente și nopților răcoroase. Strugurii sunt recoltați la maturitate optimă, pentru a asigura echilibrul perfect între fruct și aciditate. După recoltare urmează o presare delicată, în cadrul căreia cojile boabelor de struguri au contact doar foarte scurt cu mustul, pentru a păstra la maximum caracterul fructat, fără note de tanin sau piper.

Mustul trece printr-o autoliză controlată, în timpul căreia drojdiile naturale inițiază procesul de fermentație. Pentru obținerea unui vin fără alcool, fermentația alcoolică este oprită precoce, pentru a conserva diversitatea aromatică dorită. Vinul este apoi maturat în rezervoare de inox, pentru a păstra prospețimea și buchetul. Finalul este perfect rotunjit printr-o filtrare la rece delicată. Chiar în timpul maturării în tancuri moderne se dezvoltă echilibrul fin între notele fructate și componentele minerale. Maturarea are loc sub o consecventă evitare a oxidării, datorită căreia profilul aromatic rămâne viu. Rezultatul este un vin care impresionează prin claritatea, prospețimea și fructul său intens, fiind în același timp complet fără alcool – o adevărată plăcere pentru toți cei care pun accent pe arome vivace.

Recomandări culinare pentru Epicuro Bianco fără alcool de la Femar Vini

Epicuro Bianco fără alcool se potrivește de minune cu o varietate de preparate mediteraneene. Aciditatea sa proaspătă și aromele fructate vii completează în mod armonios mâncărurile delicate. Este deosebit de potrivit pentru pește ușor, salate de fructe de mare sau preparate cu crustacee, deoarece subliniază aromele naturale de mare. De asemenea, antipasti cu roșii marinate, dovlecei sau anghinare beneficiază de caracterul său expresiv. Pentru mese vegetariene este recomandat un preparat de paste cu sos de lămâie și busuioc, în care notele proaspete de citrice ale vinului subliniază perfect gustul. La fel de bine se potrivesc preparatele creative de curry cu legume sau risotto-urile lejere, pregătite cu ceapă verde și fructe citrice.

Pentru cunoscătorii exigenți recomandăm, alături de pește la grătar cu crustă de ierburi aromatice, un platou cu scoici Saint-Jacques prăjite și un sos de unt cu lămâie. Un platou de brânzeturi cu brânză de capră fină, măr verde și nuci reprezintă, de asemenea, un acompaniament ideal. Băutura este ideală pentru întâlniri relaxate, picnicuri în aer liber sau ca aperitiv înaintea unui meniu mediteranean. Prospețimea vivace a Epicuro Bianco fără alcool evidențiază aromele preparatelor, fără a le acoperi, și asigură o experiență gustativă echilibrată, care stârnește dorința de a continua degustarea. Versatilitatea sa îl transformă în alegerea perfectă pentru orice ocazie în care se mizează pe însoțitori expresivi și plini de savoare.

• Mai multe produse de la Femar Vini