Vin vegan (1.887)

Vegan sau nu vegan - aceasta este întrebarea aici

Vinurile vegane au existat dintotdeauna, iar mulți viticultori produc vin fără aditivi de origine animală și chimică încă din timpuri imemoriale. De aceea, vinurile vegane nu sunt o descoperire a epocii moderne, ci de fapt standardul. Influența asupra vinului este rareori luată în pivniță. La limpezirea substanțelor tulburi, în must se adaugă albuș de ou sau gelatină, de exemplu. În acest fel, substanțele sunt legate și se scufundă la fund. Scremat de sus, vinul anterior tulbure devine o picătură minunat de limpede. Un efect care se obține și cu ajutorul proteinelor vegetale din amidon de cartofi, fasole sau mazăre. Prin urmare, de mult timp nu mai este necesară utilizarea de adjuvanți de origine animală. O mare parte dintre vinificatori renunță la ele în mod intenționat, producând vinuri vegane din principiu. De aceea, veți găsi multe vinuri vegane care nu sunt recunoscute ca atare. Vegan înseamnă prețuri mai mari pentru mulți oameni. În cazul vinului vegan, aceasta este o concepție greșită. O puteți apuca cu dragă inimă. Vinul vegan nu este diferit - vinul vegan este doar vin. Pur, natural și fără produse de origine animală.

Vinul vegan devine din ce în ce mai popular și în Germania. Acestea sunt vinuri care sunt produse fără agenți de închegare de origine animală. În schimb, multe crame folosesc metode naturale de clarificare, cum ar fi filtrarea sau sedimentarea. Turbiditatea naturală joacă, de asemenea, un rol în selectarea strugurilor. Dacă sunteți în căutarea unui vin vegan din Germania, ar trebui să întrebați crama sau să căutați sigiliile corespunzătoare.

Așadar, ce este vinul vegan?

1. Vinul vegan este produs fără produse de origine animală.
2. În loc de agenți de colțare de origine animală, mulți vinificatori folosesc metode naturale de clarificare, cum ar fi filtrarea sau sedimentarea.
3. Vinul organic este, de asemenea, adesea produs vegan.
4. Vinul vegan este disponibil în magazinele de vinuri, în magazinele online și în supermarketuri.
5. Toate tipurile de vin pot fi produse vegan. Cu toate acestea, unele soiuri pot avea o tulbureală naturală care necesită o clarificare naturală.

Substanțe de origine animală în vin și alternative vegane

Substanțele de origine animală care pot apărea la producerea vinului nu se mai regăsesc în vinul finit. Doar atunci când se lucrează în cramă se folosesc din când în când următoarele substanțe.

• Gelatină: Obținută din proteine animale, în principal de la porci sau bovine, gelatina este folosită pentru a clarifica vinul. Aceasta leagă substanțele tulburi din vin și le lasă să se scufunde la fund. Vinul limpede poate fi degresat.
• Cazeină: Cazeina este partea proteică a laptelui și este adesea utilizată la producerea brânzei. În producția de vin, are același efect ca și gelatina și lasă un vin limpede. După ce vinul a fost extras, acesta este astfel lipsit de turbiditate și de proteina cazeină.
• Isinglass: O altă modalitate de a clarifica vinul este folosireaisinglassului. Aceasta este o vezică înotătoare uscată a speciei de sturioni Hausen. Principiul este același cu cel de mai sus: Substanțele tulburi se scufundă, iar vinul limpede este extras de sus.
• Albumina: Această proteină se găsește în gălbenușul de ou, în lapte și în albușul de ou de găină. Albumina formează cheaguri mici care pot fi filtrate cu ușurință. Acest lucru reduce cantitatea de tanin, în special în vinul roșu.
• Lizozimă: Această enzimă este extrasă din albușul de ou și este utilizată pentru a controla biodegradarea acizilor. Aceasta conferă vinului o structură armonioasă pe palat.

Alternative vegane pentru tratarea vinului:

• Proteinele vegetale, cum ar fi cele care se găsesc în mazăre, fasole și cartofi. Acestea sunt, de asemenea, potrivite pentru a lega turbiditatea în vin. Ele se scufundă la fund, iar vinul limpede este degresat.
• Bentonita din cenușă vulcanică este probabil cea mai bună metodă pentru clarificarea rapidă a vinului. La fel ca proteinele, bentonita elimină turbiditatea.
• Cărbunele activ are o mare capacitate de absorbție și elimină din vin mirosurile, culorile și aromele nedorite.
• Sedimentarea este un proces extrem de delicat, în care substanțele nedorite se separă în mod natural de vin. Pentru a face acest lucru, vinul este pur și simplu lăsat să stea. Substanțele migrează spre fund, iar vinul limpede poate fi degresat. Acest proces este destul de îndelungat, dar are un efect pozitiv asupra calității vinului.

Diferența dintre vinul vegan și cel non-vegan

Diferența dintre vinul vegan și cel non-vegan constă în adăugarea agenților în cramă. Albușul de ou, gelatina de pește, cazeina, albumina și isinglass pot fi toate prezente în afânarea și clarificarea vinului. Dar niciunul dintre acești agenți nu este fără alternativă. Bentonita, cărbunele activat, gelatina vegetală și procesul de sedimentare naturală sunt toate la dispoziția vinificatorilor ca soluții vegane. Există, de asemenea, vin vegan din toate soiurile de struguri, cum ar fi:

1. Riesling
2. Zweigelt
3. Pinot Blanc
4. Syrah
5. Silvaner
6. Pinot Noir
7. etc.

Astfel, se pot obține aceleași rezultate ca și în cazul vinurilor non-vegane și, în unele cazuri, pot fi depășite. Vinul vegan are nevoie de ceva mai mult timp pentru a-și atinge potențialul maxim în mod natural. Dar, până la urmă, fabricarea vinului nu este o cursă. Și cu puțină răbdare și atenție la detalii, la vinuri și la animale, se creează vin vegan strălucitor. Vegan nu înseamnă renunțarea la plăcere.

Găsirea și cumpărarea vinului vegan

Găsirea unui vin vegan vine, totuși, cu câteva obstacole. Este adevărat că vinăriile indică pe sticle, cu logo-uri special create, că acest vin este vegan. Cu toate acestea, nu există un sigiliu recunoscut oficial. Unele nu folosesc deloc un logo sau un sigiliu. Dacă doriți să cumpărați un vin vegan într-un mod sigur, îl puteți găsi în categoria noastră de vinuri vegane. Toate acestea sunt testate și nu conțin aditivi de origine animală. În tot acest timp, beți un vin bun și bucurați-vă fără ezitare în armonie cu natura.

Cumpărați vin vegan ieftin online

Faceți ceva bun pentru dumneavoastră și pentru mediu și serviți vin vegan. Cumpărați ieftin plăcerea naturală a vinurilor de înaltă calitate și naturale pe VINELLO. La noi veți găsi vin vegan

1. Vin roșu
2. Vin alb
3. Vin rosé
4. Vin portocaliu
5. Vin spumant
6. Vin spumant
7. Vin fortificat
8. Vin de desert

Comandat simplu și sigur online, vinul tău vegan va ajunge la tine. Luați vinurile ambalate în siguranță, deschideți o sticlă de vin bun și experimentați vinul vegan în cea mai pură formă a sa. Răsfățați-vă cu vinuri fine, fără aditivi de origine animală, fără îndoială, fără prostii. Pur și simplu vin vegan pe VINELLO - magazinul tău de vinuri plin de iubitori de animale.