Prosecco Spumante Extra Dry DOC - Savian

Prosecco Spumante Extra Dry DOC von Savian se prezintă într-un galben pai vibrant, strălucitor, cu reflexe verzui. Paleta sa de culori tipice conferă fiecărui moment un aer spumant. La nas, vinul dezvăluie o simfonie fascinantă de note proaspete de citrice, care amintesc de grapefruit suculent și lămâie spumoasă. Acest spectru aromatic este completat de nuanțe delicate de mere verzi, pere și flori albe, subliniind eleganța și puritatea vinului. La gust, Prosecco Spumante Extra Dry de Savian este vibrant, proaspăt și revigorant. Mijelul fin-perlat asigură o senzație complexă în gură, însoțită de o dulceață plăcută. Aici, accentele fructate se combină cu note fine de pere, piersici și o atingere de migdale. Structura acidelor vii asigură un echilibru perfect între dulceață și prospețime, iar textura este netedă și atractivă. Finalul este de lungă durată, cu o notă plăcută de citrice și o atingere minerală, care revigorează simțurile în mod constant.

Subtitlu: Vinificația Prosecco Spumante Extra Dry DOC de Savian

Strugurii pentru Prosecco Spumante Extra Dry de Savian cresc pe terenuri însorite Fourier din regiunea Veneto. Clima este caracterizată de o armonie între temperaturi blânde și sol calcaros, oferind viței de vie condiții ideale pentru o maturare perfectă. Strugurii, numiți Glera, sunt recoltați cu maximă atenție pentru a păstra prospețimea și eleganța. Culegerea are loc în primele ore ale dimineții, pentru a conserva aromele fructului. După selecția atentă a strugurilor, urmează presarea delicată pentru a obține doar mustul limpede. Vinificația are loc la temperaturi controlate, pentru a păstra aromele proaspete de fruct. După un proces de fermentație lung și răcoros, la circa 15 °C, vinul de bază este limpezit și pregătit pentru carbonatare în sticlă. Pentru perlatia tipică, se folosește metoda tradițională de fermentare în sticlă, cunoscută sub numele de metoda Charmat, unde a doua fermentare are loc în sticlă. În timpul maturării în pivnițe reci, vinul capătă complexitate și finețe a perlatului. Maturarea durează cel puțin șase luni, timp în care se realizează o balanță elegantă între prospețime, fruct și aromele fine de flori. Utilizarea strugurilor de calitate superioară, vinificația delicată și maturarea atentă fac din Prosecco Spumante Extra Dry de Savian un vin spumant plin de viață și personalitate, cu o fineseță inegalabilă.

Recomandări pentru asocierea cu Prosecco Spumante Extra Dry DOC de Savian

Prosecco Spumante Extra Dry se potrivește de minune ca acompaniament pentru o varietate de preparate ușoare și gustoase, precum și pentru aperitive. Prospețimea sa vibrantă îl face alegerea ideală pentru preparate simple de pește, precum și fructe de mare. În mod special, se recomandă creveți ușor sotați cu usturoi și lămâie, ce completează perfect aciditatea fructată a vinului. De asemenea, vinul spumant se potrivește minunat cu salate proaspete, în special cele cu dovlecei sau castraveți, îmbogățite cu un dressing ușor de lămâie. Pentru o experiență deosebită, se poate asocia cu risotto cu fructe de mare sau cu paste cremoase cu note citrice și ierburi aromatice. Aromele vibrante de fructe ale vinului completează și antipasti cu prosciutto, pepene și salam. În plus, îl puteți savura la tapas ușor sau ca aperitiv înainte de un meniu festiv. Tăria sa răcoritoare și aromele fine de fructe revigorează simțurile, iar gustul este completat de notele delicate de flori. Pentru deserturi dulci, se recomandă deserturi ușoare cu citrice sau fructe de pădure, care accentuează caracterul elegant al vinului.

• Preparatele ușoare pe bază de pește, fructe de mare și crustacee
• Salate proaspete, în special cu citrice și ingrediente verzi
• Risotto cu fructe de mare sau cu notă citrică
• Antipasti cu prosciutto, pepene, salam
• Tapas și aperitive ușoare
• Deserturi cu lămâie și fructe de pădure ce evidențiază prospețimea vinului

• Mai multe produse de la Savian