O Scrisoare Pierduta Codrinschii - ATU Winery

În pahar, O Scrisoare Pierduta Codrinschii - ATU Winery prezintă o nuanță profundă de roșu rubiniu, cu reflexe purpurii și o culoare densă la margine. De la prima rotire a paharului se ridică arome intense de dulceață de căpșuni și afine coapte. Nuanțele delicate de vanilie Bourbon, tutun dulce și o atingere de lemn de cedru conferă nasului profunzime și complexitate.

La gust, vinul se prezintă mătăsos și, în același timp, puternic. Fructul negru se desfășoară în straturi complexe, dulceața de căpșuni și afinele ieșind intens în evidență, însoțite de o fină notă de vanilie și de delicate arome de prăjire provenite de la stejarul românesc. Structura este precisă, cu o aciditate echilibrată și tanin matur, bine integrat. Corpul prezintă amplitudine și eleganță, iar stilul general sec se remarcă prin claritate și liniaritate.

Postgustul se prelungește îndelung și aromatic. Fructul zemos de pădure persistă, alături de fine accente lemnoase și condimentate. Soiul Codrinschii, vinificat în puritate din zona viticolă Codru din Moldova, se află în centrul atenției și definește clar caracterul vinului. Indicația geografică protejată PGI subliniază identitatea regională. Textura rămâne constant mătăsoasă și plăcută, fără să-și piardă tensiunea.

• Culoarea vinului: roșu intens cu reflexe purpurii
• Arome: dulceață de căpșuni, afine, vanilie, note condimentate delicate
• Gust: sec, dominat de fruct, cu structură elegantă
• Textură: mătăsoasă, armonioasă, cu tanin fin
• Postgust: lung, fructat-condimentat, cu o discretă amprentă lemnoasă

1. Soi: Codrinschii, vinificat în puritate
2. Origine: Codru, Moldova (PGI – Protected Geographical Indication)
3. Maturare: în lemn de dimensiuni mici, în butoaie de 500 l din stejar românesc
4. Conținut de alcool: 13,0 % vol
5. Zahăr rezidual: cca 0,7 g/l – sec
6. Aciditate totală: cca 5,2 g/l

Ca vin roșu moldovenesc cu un caracter puternic, O Scrisoare Pierduta Codrinschii - ATU Winery îmbină tehnologia modernă de cramă cu meșteșugul tradițional. Cuvée-ul obținut dintr-un singur soi aduce în pahar fruct copt, condimente elegante și un echilibru remarcabil. Rezultatul este un vin roșu expresiv, cu o puternică amprentă de terroir, care îi încântă pe iubitorii vinurilor intense, dominate de fruct.

Producția vinului O Scrisoare Pierduta Codrinschii - ATU Winery

Strugurii pentru acest vin provin din zona viticolă Codru din Moldova, o regiune cu un climat continental moderat. Verile calde și nopțile răcoroase favorizează o coacere lentă și uniformă. Viile beneficiază de parcele bine ventilate, iar strugurii dezvoltă arome concentrate și o structură stabilă.

Solurile din regiunea Codru sunt alcătuite dintr-un amestec de straturi calcaroase, argilă și inserții nisipoase. Această combinație conferă soiului Codrinschii tensiune și profunzime. Vițele își înfig rădăcinile adânc, iar randamentul este menținut în mod intenționat la un nivel redus. Astfel se obține o bază fructată, densă și bogată în arome pentru maturarea ulterioară.

Recoltarea se face selectiv, cu un accent deosebit pe atingerea maturității ideale. Doar strugurii copți deplin și concentrați aromatic ajung la procesare. Sortarea atentă previne apariția notelor nedorite. În cramă urmează o fermentare delicată, care pune în prim-plan aromatica fructată și, în același timp, conturează cu precizie structura și taninul.

După fermentare, vinul se maturează timp de aproximativ 12 luni în butoaie de 500 de litri din stejar românesc. Acest volum echilibrează fin influența lemnului. Butoaiele aduc note de vanilie, arome fine de prăjire și accente condimentate discrete, fără să acopere fructul. Perioada îndelungată de maturare pe lemn conferă vinului taninuri cu senzație mătăsoasă și o impresie generală armonioasă.

Stilul vinificatorului este orientat clar spre eleganță și finețe. Soiul Codrinschii rămâne în centrul atenției, iar lemnul are doar un rol de susținere. Fructul proaspăt, claritatea la gust și postgustul lung constituie direcția principală. Astfel ia naștere un vin roșu cu un caracter puternic și o semnătură inconfundabilă din Moldova.

Recomandări de servire pentru O Scrisoare Pierduta Codrinschii - ATU Winery

Acest vin roșu se armonizează excelent cu preparate aromate și condimentate. Fructul intens de pădure și finele note de vanilie se îmbină atrăgător cu preparate consistente din carne și componente savuroase.

• Vită sau miel la grătar, cu crustă de ierburi aromatice
• obraji de vită sau pulpă de miel înăbușite, cu legume rădăcinoase
• Paste cu ragù de ciuperci, trufe sau sos de roșii condimentat
• Brânzeturi tari maturate, brânză de munte sau Manchego
• Antipasti condimentate, cu roșii uscate și măsline

Ca acompaniament pentru meniuri festive, vinul își pune calitățile în valoare într-un mod deosebit de impresionant. Serile în familie, cinele elegante sau momentele romantice în doi primesc prin acest vin roșu o completare stilată și plăcută. Și într-o seară relaxată cu prietenii, alături de tapas sau de o selecție de brânzeturi, rezultatul este unul armonios.

Temperatura optimă de servire este cuprinsă între 15 și 18 °C. La această temperatură, fructul, condimentele și taninul se prezintă echilibrat. Un pahar de vin roșu cu bol generos favorizează dezvoltarea aromelor și subliniază textura cu aspect mătăsos. O scurtă aerare în pahar sau într-un decantor intensifică suplimentar buchetul.

Pentru păstrare se recomandă un spațiu răcoros și întunecat, cu o temperatură cât mai constantă. Sticla trebuie așezată ideal în poziție orizontală, astfel încât dopul să rămână în contact cu vinul. În condiții adecvate, vinul își păstrează prospețimea și profunzimea aromatică timp de mai mulți ani. Astfel, se poate opta între consumul imediat și evoluția interesantă la sticlă.

Cu parfumul său intens, structura mătăsoasă și postgustul lung, O Scrisoare Pierduta Codrinschii - ATU Winery se prezintă ca un vin roșu moldovenesc cu un caracter distinct, care îi încântă pe pasionații exigenți și însoțește cu eleganță momentele speciale.

• Mai multe produse de la ATU Winery