Austria (568)

O creștere crocantă - vin din Austria

Mândria regăsită a Austriei sub forma viticulturii s-a dezvoltat extrem de splendid în ultimii ani. Pentru că aproape nicio ofensivă a calității nu a dat roade în măsura în care a dat-o legea vinului după scandalul vinului glicolat din Austria. Oamenii s-au întors la vechile atuuri, la munca atentă în podgorie și în pivniță și la conștientizarea condițiilor naturale ideale de care dispun viticultorii austrieci pentru soiurile de struguri nobili. Câmpii aluvionare, văi și dealuri pe soluri calcaroase, loess și roci primare, protejate de vânt de Alpii maiestuoși care se înalță deasupra podgoriilor. Așa le place soiurilor de struguri crocante și catifelate Grüner Veltliner, Zweigelt, Blaufränkisch și Riesling. Veniți cu noi într-o excursie în regiunile viticole din Austria și descoperiți calitatea excepțională pe care mulți iubitori de vinuri au relegat-o adesea, în mod nejustificat, în "partea cealaltă". Dar aici funcționează un singur lucru - vinul din Austria.

Un acompaniament fin pentru o gustare - gustul vinurilor austriece

Le cunoaștem și le iubim, și totuși, vinurile austriece au fost întotdeauna ceva diferit - aromate și proaspete, cu un corp crocant. Cu o picanterie seducătoare și compactă, vinurile din Austria se exprimă ușor și ușor, cu un gust plin de corp. Nu se poate să nu ne fie ciudă pe comparațiile cu Franța sau Italia - vinificatorii s-au perindat în căutarea de noi metode și tehnici pentru a promova vinul austriac, care a fost afectat de scandalul glicolului - dar nu se poate nega niciunei sticle un caracter independent. Dar cu cea mai recentă tehnologie de pivniță, multă dragoste pentru vin și una dintre cele mai stricte legi vitivinicole din lume, rezultatul de înaltă calitate nu este de mirare. Vinul austriac joacă într-o ligă cu cele mai bune.

Fără îndoială, lista de soiuri de struguri permise joacă, de asemenea, un rol important. 26 de soiuri albe și 14 soiuri roșii străjuiesc podgoriile din Styria, în sud, până în Weinviertel, în Austria Inferioară. Printre acestea se numără soiuri de struguri autohtone, precum Rotgipfler, Blaufränkisch, St. Laurent și celebrul Grüner Veltliner, care a fost responsabil, printre altele, de creșterea abruptă a vinului austriac.

Strugurii de calitate ai împăratului - Blaufränkisch și Grüner Veltliner

Dacă se caută sinonime pentru vinul austriac, se recunoaște rapid semnificația celor două soiuri de struguri Grüner Veltliner și Blaufränkisch. Acestea s-au dovedit a fi adevărați cai de tracțiune în încercarea de a scoate căruța (industria austriacă a vinului) din noroi (reputația după scandalul glicolului). Soiurile de struguri autohtoni și nobili au fost la înălțimea sarcinii și au dezvăluit un potențial nemaivăzut până atunci. Vinificate anterior în vinuri produse în masă, vinurile albe Grüner Veltliner sunt acum vinuri de calitate de cel mai înalt nivel, apreciate la nivel internațional, arborând cu mândrie steagul austriac alături de Chardonnay, Riesling și Sauvignon blanc. Aromele picante și proaspete ale soiului național Grüner Veltliner din Austria, completate de o notă fină de piper alb, atrag astăzi atenția în întreaga lume. Nu este deloc surprinzător faptul că Grüner Veltliner se găsește acum pe aproximativ o treime din terenurile cultivate din Austria.

Vinurile roșii obținute din Blaufränkisch se bucură, de asemenea, de multă reverență. Fiind soiul principal în Burgenlandul de Sud și Burgenlandul central, cunoscut și sub numele de Blaufränkischland în cercurile de specialiști, acest soi de struguri produce vinuri roșii extrem de puternice și fructate, cu un potențial ridicat de păstrare. Blaufränkisch a fost primul soi de vin roșu care a obținut statutul DAC și astăzi se bucură de o viață luxuriantă pe aproximativ 2.800 de hectare, în principal în Burgenland.

Sistemul austriac de calitate a vinului

Sistemul de calitate pentru vinul austriac este considerat unul dintre cele mai stricte dintre toate și garantează astfel cea mai înaltă calitate pentru vinurile din Weinland, Steirerland și Bergland. Practic, se face o distincție între vinul cu origine, inclusiv Landwein, vinul de calitate și vinul DAC, și vinul fără origine. Acestea din urmă sunt etichetate ca fiind vin din Austria. Decisivă pentru clasificarea vinurilor este, pe de o parte, originea strugurilor și, pe de altă parte, conținutul de zahăr, măsurat cu ajutorul unității Klosterneuburger Mostwaage (KMW).

• Vinul fără indicație de origine, care anterior era clasificat ca vin de masă, nu face obiectul niciunei reglementări privind originea, conținutul de alcool sau greutatea mustului.
• Landwein este denumirea pentru vinurile cu indicație geografică protejată. Pentru Landwein, cele trei mari regiuni viticole Bergland, Steirerland și Weinland sunt considerate indicații geografice. Regiunile viticole mai mici nu sunt permise pentru vinurile cu o valoare de cel puțin 14° KMW și cel puțin 8,5% vol. Aciditatea se ridică la cel puțin 4 g/l pentru Landwein.
• Vinul de calitate servește drept cea mai înaltă categorie din industria vinicolă austriacă și desemnează vinurile cu denumire de origine. Pentru aceasta, vinul trebuie să provină dintr-o singură regiune viticolă și să aibă un KMW minim de 15°. În plus, sunt necesare o valoare minimă a alcoolului de 9,0% vol. și o aciditate totală de cel puțin 4 g/l. Alte cerințe se referă la randamentul maxim și la faptul că vinul trebuie să treacă un test senzorial. Fiecare vin de calitate este marcat cu un număr de examinare de stat și cu o banderolă cu dungi roșii și albe. Vinul de calitate din Austria este, de asemenea, subdivizat în Prädikatswein, Kabinettwein și, mai sus, în specialități precum Beerenauslese și Eiswein.
• Vinurile DAC, prescurtare de la Districtus Austriae Controllatus, îndeplinesc condițiile pentru vinurile de calitate tipice din punct de vedere regional, cu un profil de origine stabilit prin decret pentru regiunea viticolă.

Cumpărați vinuri austriece online la prețuri mici

Comandați vin austriac, ieftin și gustos, la VINELLO. Livrăm vinuri fine din Austria și ne asigurăm că comorile dvs. ajung la dvs. în condiții de siguranță, fără probleme climatice și bine ambalate. Pentru că vinul din Republica Vinului din Austria ar trebui să vă ofere aceeași plăcere ca și vecinii noștri și să vă inspire plăcere cu prospețimea crocantă și aromele intense. Răsfoiți selecția noastră de vinuri de calitate din Styria, Austria Inferioară, Burgenland și Viena. Cumpărați vin din Austria la un preț redus și toastați cu entuziasm - beți acum, mai târziu vom avea găluște.