Late Harvest Traminer 0,5l - Fautor

Late Harvest Traminer 0,5 l - Fautor strălucește în pahar într-o nuanță intensă, luminoasă, de galben-pai, cu reflexe aurii. Concentrația ridicată a strugurilor conferă vinului alb o vâscozitate densă, aproape uleioasă, care se prelinge lent pe pereții paharului atunci când este rotit. Încă de la primul contact, nasul dezvăluie un profil opulent și complex. Notele fine de iasomie, frunze parfumate de lime și flori delicate de tei se împletesc cu aromele exotice de litchi copt, formând un buchet seducător, ce amintește de o grădină de vară plină de flori.

La gust, Late Harvest Traminer 0,5 l - Fautor își dezvăluie întreaga eleganță. Structura este bogată și densă, cu o textură catifelată și o curgere elegantă. Dulceața suculentă a fructului întâlnește o aciditate vibrantă și precisă, care creează o tensiune remarcabilă. Stilul demisec este fin echilibrat: nimic nu pare excesiv, iar toate componentele se îmbină armonios. Postgustul se prelungește remarcabil de mult, susținut de nuanțe florale, accente de fructe exotice și o fină amprentă condimentată specifică soiului Traminer.

Soiul Gewürztraminer își arată aici latura sa cea mai aromatică. Vinificat dintr-un singur soi, caracterul strugurelui se află în prim-plan, fără distrageri. Regiunea de origine Valul lui Traian, din sudul Moldovei, oferă vinului mult soare și nopți răcoroase, contribuind astfel la o abundență impresionantă de arome. Combinația dintre strugurii copți, munca precisă din cramă și recoltarea atentă la momentul târziu creează un vin alb care îi va încânta atât pe iubitorii specialităților aromatice, cât și pe cei curioși să descopere ceva nou.

• Culoarea vinului: galben-pai intens, cu reflexe aurii
• Arome: iasomie, frunze de lime, flori de tei, litchi, accente condimentate delicate
• Gust: demisec, dens, catifelat, complex
• Origine: Valul lui Traian, Moldova (IGP)
• Vinificare: în tanc de inox, pentru prospețime și claritate maxime
• Soi: Gewürztraminer vinificat ca vin de soi pur
• Tărie alcoolică: 12,5 % vol
• Zahăr rezidual: cca 44,1 g/l, aciditate: cca 6,6 g/l

Deosebit de remarcabilă este senzația din gură, care oscilează între o textură cremoasă și o prospețime clară. Aciditatea fină susține dulceața aromatică fără să o domine. La gust reapar notele florale, însoțite de litchi suculent, accente citrice discrete și o atingere de flori de miere. În final rămâne o notă condimentată elegantă și florală, care definește postgustul lung și îndeamnă la următoarea înghițitură.

1. Buchet intens, floral, cu fructe exotice
2. Textură catifelată și structură densă
3. Stil demisec, perfect echilibrat
4. Postgust lung, bogat în arome
5. Ideal ca vin pentru desert sau meditație

Producția vinului Late Harvest Traminer 0,5 l - Fautor

Strugurii pentru Late Harvest Traminer 0,5 l - Fautor provin din regiunea viticolă protejată Valul lui Traian, situată în sudul Moldovei. Această zonă beneficiază de o climă continentală, cu veri calde și însorite și nopți răcoroase. Viile se află pe pante line, care asigură o aerisire optimă și o expunere ideală la soare. Solurile calcaroase și argiloase oferă viței-de-vie mineralitate, structură și o concentrare naturală a aromelor.

Termenul „Late Harvest” descrie recoltarea realizată în mod intenționat la un moment târziu. Strugurii de Gewürztraminer rămân mai mult timp pe butuc și dezvoltă astfel o concentrație mai ridicată de zahăr, precum și o aromatică deosebit de intensă. Fiecare parcelă este recoltată numai atunci când atinge gradul de coacere dorit. Recoltarea se realizează manual, cu grijă și selectiv. Doar strugurii complet copți și expresivi din punct de vedere aromatic ajung în cramă.

În cramă, Fautor optează pentru o vinificare delicată în tancuri de inox. Această metodă păstrează aromele specifice soiului Gewürztraminer și accentuează stilul clar și proaspăt. Fermentarea la temperatură controlată încetinește procesul și păstrează notele florale și exotice delicate. După fermentare, vinul se odihnește pe drojdia fină, ceea ce îi conferă o textură și mai cremoasă și o complexitate suplimentară.

Stilul vinificatorului se reflectă în echilibrul precis dintre dulceață, aciditate și alcool. Nimic nu pare întâmplător, fiecare componentă având locul său clar definit. Fautor mizează pe origini autentice, fruct clar și o curgere elegantă la degustare. Clasificarea IGP (Indicație Geografică Protejată) subliniază caracterul regional și garantează o origine atent controlată. Astfel ia naștere un vin alb care reflectă într-un mod impresionant particularitățile regiunii moldovenești Valul lui Traian.

Recomandări de servire pentru Late Harvest Traminer 0,5 l - Fautor

Late Harvest Traminer este un partener excelent pentru preparate rafinate și momente speciale. Profilul aromatic și stilul demisec oferă numeroase posibilități interesante de asociere culinară. Combinația cu bucătăria asiatică, bogată în condimente, este deosebit de atrăgătoare. Preparatele cu curry delicat, lemongrass, ghimbir sau lapte de cocos primesc un complement fascinant datorită profilului floral și fructelor exotice.

• Bucătărie asiatică: curry thailandez, rulouri vietnameze de vară, frigărui satay
• Brânzeturi cremoase: brânză cu mucegai albastru, delicat condimentată, brânzeturi moi cu mucegai alb
• Deserturi cu fructe: sorbet de litchi, salată de fructe exotice, tartă cu citrice
• Patiserie fină: prăjiturele cu migdale, bezele, panna cotta cu vanilie

Ca vin pentru desert, Late Harvest Traminer însoțește cu eleganță și finețe componenta dulce a meniului. Servit simplu, își dezvăluie de asemenea întregul farmec, de exemplu ca vin de meditație seara, alături de o carte bună sau într-un cadru convivial, împreună cu prietenii. Datorită stilului demisec, vinul nu pare excesiv, ci își păstrează o notă vibrantă și proaspătă, care îndeamnă mereu la următoarea înghițitură.

Temperatura ideală de servire este cuprinsă între 6 și 8 °C. În acest interval, vinul își prezintă notele florale în mod clar și precis, în timp ce fructul exotic apare suculent și bogat în nuanțe. Un decantor ușor răcit sau un pahar suplu pentru vin alb îi accentuează suplimentar caracterul elegant. La o temperatură mai ridicată, profilul aromatic pare mai opulent, iar la o răcire mai intensă, prospețimea se evidențiază mai puternic.

În sticla de 0,5 litri, Late Harvest Traminer se prezintă ca o specialitate concentrată și rafinată. Păstrarea atentă într-un loc răcoros și ferit de lumină îi menține strălucirea aromatică. Dopul de plută recomandă păstrarea sticlei în poziție orizontală, astfel încât vinul să umezească permanent dopul. Câțiva ani de maturare în pivniță pot aduce note suplimentare de miere și condimente și pot intensifica complexitatea. Astfel se conturează un vin alb cu personalitate, care oferă atât plăcerea degustării imediate, cât și un potențial interesant de maturare.

• Mai multe produse de la Fautor