Folclor Floricica / Alb de Onitcani - NOVAK

Folclor Floricica / Alb de Onitcani - NOVAK strălucește în pahar într-o nuanță limpede, lucioasă, galben-pai, cu delicate reflexii aurii. Această culoare luminoasă și radiantă amintește de primele raze de soare ale unei zile calde de primăvară și stârnește nerăbdarea pentru prima înghițitură. Încă de la turnare, din pahar se revarsă un buchet complex, intens și totodată elegant împletit.

La nas se dezvăluie o compoziție seducătoare de pepene galben zemos, mango copt și fructul pasiunii exotic. Acestora li se adaugă o fină notă cremoasă de vanilie, care amintește de produse de patiserie proaspete și migdale ușor prăjite. Fructul rămâne mereu în prim-plan, acompaniat de o condimentare discretă a stejarului românesc, care conferă profunzime suplimentară profilului aromatic.

La gust, acest vin alb se prezintă sec, precis și reinterpretat într-o manieră modernă. Textura este în același timp crocantă și mătăsoasă, un contrast plin de tensiune care îi conferă vinului personalitate aparte. Aciditatea vivace poartă fructul exotic peste întreaga limbă, în timp ce notele cremoase de vanilie îmbracă elegant zona mediană a palatului.

• Culoare: galben-pai limpede, cu reflexii aurii
• Aromă: pepene galben, mango, fructul pasiunii, vanilie fină
• Gust: sec, dominat de fruct, elegant susținut de note lemnoase
• Textură: crocantă, mătăsoasă, cu postgust persistent
• Maturare: tanc de inox și butoaie mari din stejar românesc

Structura taninică rămâne foarte discretă la acest vin alb, aproape doar perceptibilă tactil, oferind un cadru delicat și structurat. Aciditatea este revigorantă și precisă, fără a domina, și aduce fructul exotic într-un echilibru clar și armonios. Postgustul dezvăluie note de pepene galben copt, o atingere de fructul pasiunii și tonuri fine de vanilie, care rămân prezente mult timp.

Acest cupaj din soiurile autohtone Alb de Onițcani și Floricica provine din regiunea viticolă moldovenească Valul lui Traian. Regiunea este considerată una dintre cele mai captivante zone viticole ale Moldovei, fiind caracterizată de un climat continental, cu veri calde și nopți răcoroase. Strugurii produși aici ating o intensitate aromatică impresionantă, păstrându-și totodată prospețimea.

1. Soiuri de struguri: Alb de Onițcani, Floricica
2. Regiune: Valul lui Traian, Moldova
3. Culoarea vinului: vin alb cu statut PGI
4. Conținut de alcool: 13,0 % vol.
5. Zahăr rezidual: aprox. 3,8 g/l, aciditate: aprox. 6,1 g/l

Ca stil, Folclor Floricica / Alb de Onitcani - NOVAK se prezintă ca un vin alb modern, marcat de terroir, cu profil fructat exotic, structură clară și o notă discretă de lemn. Structura sa este ideală pentru iubitorii exigenți de vinuri care caută individualitate dincolo de soiurile clasice.

Producerea vinului Folclor Floricica / Alb de Onitcani - NOVAK

Strugurii pentru acest vin provin din parcele atent selecționate ale regiunii viticole Valul lui Traian, în sudul Moldovei. Clima acestei regiuni este însorită, dar în același timp caracterizată de nopți răcoroase, ceea ce conferă strugurilor arome intense și o prospețime vibrantă. Verile calde favorizează coacerea, în timp ce curenții de aer răcoroși veniți dinspre Marea Neagră asigură un efect compensator de răcorire.

Solurile sunt alcătuite în principal din straturi calcaroase de argilă și loess, cu inserții nisipoase. Această combinație oferă condiții ideale pentru vinuri albe aromatice, al căror caracter fructat se exprimă clar și precis. Vițele își înfig rădăcinile adânc, ceea ce conferă strugurilor o mineralitate pronunțată și individualitate.

Recoltarea se face selectiv, acordându-se o atenție deosebită boabelor ajunse la maturitate deplină și intens aromatice. Prin manipularea delicată a strugurilor, expresia fină a fructului soiurilor Alb de Onițcani și Floricica este păstrată integral. După presarea atentă, urmează fermentarea la temperatură scăzută în tancuri de inox, care evidențiază cu claritate caracterul specific soiurilor.

O parte a vinului se maturează ulterior în vase mari de lemn, mai exact în butoaie din stejar românesc. Această maturare conferă vinului nota fină de vanilie, o cremozitate discretă și o condimentare delicată, fără a acoperi fructul. Partea maturată în tancuri de inox păstrează prospețimea, în timp ce lemnul aduce profunzime și persistență. Prin îmbinarea armonioasă ulterioară a celor două componente ia naștere un vin alb complex și plin de tensiune.

Stilul cramei NOVAK se exprimă aici în forma sa pură: soiuri autohtone, fidelitate consecventă față de origine și un angajament clar pentru precizie în cramă. Fiecare etapă a vinificării urmărește echilibrul, claritatea și exprimarea terroirului.

Recomandări de savurare pentru Folclor Floricica / Alb de Onitcani - NOVAK

Folclor Floricica / Alb de Onitcani - NOVAK este ideal pentru numeroase asocieri culinare. Fructul exotic, textura crocantă și mătăsoasă și condimentarea discretă de vanilie se armonizează în mod deosebit cu preparate aromate, dar nu foarte grele.

• Creveți marinați cu lime și ierburi proaspete
• Pește la grătar cu unt citric și legume mediteraneene
• Carne de pasăre în sos ușor de smântână cu coajă de lămâie
• Paste cremoase cu brânză maturată tânără și muguri de pin prăjiți
• Bucătărie inspirată din Asia, cu curry-uri blânde și lapte de cocos

Și ca aperitiv elegant, acest vin alb face o impresie puternică. Însoțește recepții, petreceri estivale în grădină și seri stilate pe terasă, cu o rafinată lejeritate exotică. În compania iubitorilor de vin, devine un excelent subiect de conversație și transmite fascinația culturii viticole moldovenești.

Temperatura optimă de servire este cuprinsă între 10 și 12 °C. La această temperatură, fructul exotic se exprimă cu o precizie clară, în timp ce nota de vanilie și condimentarea fină de lemn apar elegant integrate. Un pahar ușor răcit intensifică tensiunea dintre prospețime și cremozitate.

Pentru păstrare se recomandă un spațiu răcoros și întunecat, cu temperatură constantă. Sticla ar trebui să fie depozitată ideal în poziție orizontală, astfel încât dopul să rămână în contact cu vinul. În aceste condiții, vinul își păstrează expresia aromatică vibrantă și eleganța stilistică timp de mai mulți ani.

Ca partener versatil, acest vin alb este excelent ca dar pentru cei care explorează lumi viticole necunoscute, ca însoțitor stilat al unor meniuri rafinate sau ca sticlă specială pentru propria colecție. Folclor Floricica / Alb de Onitcani - NOVAK reunește arta modernă a vinificației, soiurile regionale și terroirul moldovenesc într-o experiență de degustare impresionantă.

• Mai multe produse de la NOVAK