Harap Alb - Minis Terrios

Harap Alb - Minis Terrios strălucește în pahar într-o nuanță luminoasă de galben-pai, cu reflexe delicate, argintii. La nas se dezvoltă un buchet expresiv de pară zemoasă, măr verde crocant și lychee exotică. În plan secund apar note fine de citrice, o adiere de flori albe și o prospețime minerală discretă. La degustare, vinul se prezintă sec și precis, cu fruct clar, aciditate elegantă și o textură catifelată, care îmbracă delicat cavitatea bucală. Structura este echilibrată, corpul mediu, iar aciditatea vioaie și limpede. O senzație fină, aproape cremoasă, însoțește postgustul, în timp ce fructul rămâne prezent îndelung.

• Culoarea vinului: vin alb cu personalitate, cu nucleu galben-pai
• Arome: pară, măr verde, lychee, citrice, flori albe
• Gust: sec, clar, cu aciditate elegantă
• Textură: catifelată, fluidă, cu accente minerale
• Conținut de alcool: 13,0% vol.
• Origine: Valul lui Traian, Moldova
• Vinificare: în tanc de inox, sur lie cu bâtonnage
• Soiuri: Cabernet Sauvignon & Fetească Neagră vinificate sub forma unui cupaj alb

Soiurile Cabernet Sauvignon și Fetească Neagră provin din regiunea viticolă moldovenească Valul lui Traian, situată în sudul țării. Aici predomină o climă moderată, mai degrabă caldă, cu radiație solară intensă, ceea ce permite coacerea deplină a strugurilor și favorizează o aromatică concentrată. Nopțile răcoroase păstrează prospețimea naturală a strugurilor și oferă baza pentru structura fermă a acidității acestui vin alb.

La degustare, Harap Alb - Minis Terrios se arată deopotrivă vioi și seducător. Fructul de pară și măr conferă suculență, în timp ce lychee adaugă o notă exotică. Aciditatea este precisă și fermă, fără asprime, purtând vinul cu lejeritate pe palat. O senzație delicată de catifelare, rezultată din maturarea pe drojdii fine, completează impresia gustativă. Postgustul este lung, dominat de fruct și marcat de o fină notă sărată, care îndeamnă la următoarea înghițitură.

1. Buchet intens și clar de fructe, cu pară, măr verde și lychee
2. Textură catifelată datorită maturării sur lie și bâtonnage-ului
3. Aciditate vie și precisă pentru un parcurs ferm și revigorant pe palat
4. Calitate PGI din regiunea moldovenească Valul lui Traian
5. Cupaj cu personalitate din Cabernet Sauvignon și Fetească Neagră

Acest cupaj de soiuri prezintă un stil modern, dominat de fruct, dar păstrează o amprentă clară a originii. Vânturile răcoroase din regiunea Mării Negre întâlnesc zonele calde din Valul lui Traian și creează un joc aromatic plin de dinamism. Vinul se exprimă cel mai bine într-un pahar de dimensiuni medii pentru vin alb, care oferă suficient spațiu dezvoltării fructului și fineții cremoase provenite de la drojdii.

Producerea vinului Harap Alb - Minis Terrios

Strugurii pentru Harap Alb - Minis Terrios provin din parcele selecționate ale regiunii viticole moldovenești Valul lui Traian, situată în sudul țării. Regiunea se află sub influența Mării Negre și beneficiază de veri calde, bogate în soare, precum și de toamne mai degrabă blânde. Aceste condiții conferă boabelor o densitate aromatică ridicată, în timp ce diferențele de temperatură dintre zi și noapte păstrează o structură proaspătă a acidității. Solurile sunt alcătuite în principal din straturi de calcar și argilă, cu incluziuni nisipoase, care asigură un drenaj bun și o amprentă minerală.

Recoltarea se face selectiv, astfel încât în cramă să ajungă doar strugurii maturi din punct de vedere aromatic. Strugurii sunt transportați rapid și procesați cu grijă, pentru a evita oxidarea și a păstra caracterul varietal al soiurilor Cabernet Sauvignon și Fetească Neagră. După presarea delicată, urmează fermentarea controlată în tanc de inox. Maturarea în inox cu temperatură controlată păstrează fructul pur și clar și accentuează prospețimea vinului.

Deosebit de importantă este maturarea sur lie, adică pe drojdii fine, timp de aproximativ trei luni. În această perioadă, vinificatorul amestecă regulat drojdia (bâtonnage). Acest proces conferă vinului textura catifelată, mai mult volum pe palat și o impresie mai fină, cremoasă, fără a-i diminua prospețimea. Maturarea pe drojdii intensifică totodată complexitatea aromatică, aduce în prim-plan note subtile de brioșă și migdală și prelungește postgustul.

Stilul cramei Minis Terrios se bazează pe claritate, precizie și o semnătură distinctă a originii. Tehnologia modernă din cramă se îmbină cu munca atentă desfășurată în vie. Obiectivul este obținerea unor vinuri cu fruct clar, structură elegantă și caracter inconfundabil, în locul unei greutăți opulente. Harap Alb - Minis Terrios întruchipează această filosofie prin combinația dintre aciditatea fermă și vioaie, fructul zemos și senzația delicată de catifelare.

Recomandări de servire pentru Harap Alb - Minis Terrios

Harap Alb - Minis Terrios se potrivește excelent cu o varietate de preparate aromate. Structura sa proaspătă și nota de lychee cu tentă exotică se armonizează remarcabil cu preparatele inspirate din bucătăria asiatică. Combinațiile cu curry-uri ușor picante, sushi, salate de vară cu creveți sau boluri vietnameze cu tăiței de orez sunt deosebit de interesante. Aromele de pară și măr completează, de asemenea, preparatele din carne albă, precum carnea de pasăre în sosuri cremoase, ragutul de vițel sau pieptul de curcan la tigaie.

• Bucătărie asiatică: sushi, sashimi, rulouri de vară, curry thailandez cu lapte de cocos
• Pește & fructe de mare: pește la grătar, creveți, scoici Saint-Jacques
• Carne albă: pasăre, vițel, fripturi fragede din cotlet de porc
• Bucătărie vegetariană: salată cu brânză de capră, quiche de legume, risotto cu sparanghel verde
• Brânzeturi: brânzeturi moi tinere, ușor maturate, și brânzeturi de capră delicate și aromate

Ca aperitiv, acest vin alb însoțește cu lejeritate recepțiile, ocaziile festive și petrecerile elegante în grădină. La masă își exprimă calitățile în meniuri cu mai multe feluri, deoarece caracterul proaspăt și senzația fină de catifelare permit numeroase asocieri. Vinul este, de asemenea, o alegere excelentă pentru un picnic elegant sau o seară relaxată pe terasă.

Temperatura optimă de servire este între 10 și 12 °C. La această temperatură se dezvăluie întreaga paletă aromatică, cu fruct dominat de pară și măr, nuanțe fine de citrice și componenta cremoasă provenită de la drojdii. Prea rece, vinul pare reținut, iar prea cald își pierde din tensiunea prospețimii. De aceea, se recomandă o sticlă bine răcită, care să câștige ușor în temperatură pe măsură ce este savurată.

Pentru păstrare este potrivit un loc răcoros, întunecat, ferit de vibrații și cu temperatură constantă. Depozitată culcat, sticla păstrează dopul elastic și etanș. Harap Alb - Minis Terrios își arată deja din tinerețe întreaga expresivitate, dar suportă și o scurtă perioadă de maturare, în care fructul, aciditatea și notele de drojdii se armonizează și mai bine. Astfel se obține un vin alb care îi încântă pe degustătorii exigenți și oferă, totodată, un raport excelent între preț și plăcerea degustării.

• Mai multe produse de la Minis Terrios