Plavac Mediterano - Pz Svirče

Elegantul Plavac Mediterano din pana cramei Pz Svirče alunecă în pahar într-un roșu rubiniu strălucitor. La nas, acest vin roșu de la Pz Svirče prezintă tot felul de mure, vișine și prune. Ca și cum acest lucru nu ar fi deja impresionant, prin maturarea în baricuri mici de lemn i se alătură și alte arome, precum humus de pădure, coacăze negre și coacăze roșii.

Pz Svirče Plavac Mediterano se prezintă iubitorului de vin minunat de sec. Acest vin roșu nu pare niciodată grosolan sau auster, ci rotund și catifelat. Echilibrat și complex, acest vin roșu dens, catifelat și cărnos se prezintă pe palat. În final, acest vin roșu din regiunea viticolă Dalmația încântă în cele din urmă cu o frumoasă persistență. Reapar nuanțe de prune și vișine. În postgust i se alătură și note minerale ale solurilor dominate de argilă.

Vinificația Plavac Mediterano de la Pz Svirče

Acest vin își îndreaptă clar atenția asupra unui singur soi de struguri, și anume Plavac Mali. Pentru acest vin monovarietal excepțional de bine echilibrat de la Pz Svirče au fost folosite doar struguri impecabili. Strugurii cresc în condiții optime în Dalmația. Aici vițele își înfig rădăcinile adânc în soluri de argilă. După recoltarea manuală, strugurii ajung rapid la cramă. Aici sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentația în tancuri de inox și în mici recipiente de lemn, la temperaturi controlate. Vinificației îi urmează o maturare de 24 de luni în baricuri de stejar.

Recomandare gastronomică pentru Plavac Mediterano de la Pz Svirče

Acest vin roșu din Croația ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca însoțitor pentru ficat de vițel prăjit cu mere, ceapă și sos de oțet balsamic, rasol de vițel cu fasole și roșii sau ossobuco.

• Mai multe produse de la Pz Svirče