Retsina - Patraiki

Retsina de la Patraiki Wines este o specialitate grecească. Rășina pinului de Alep este adăugată la vinul de masă sec pentru a-i conferi o aromă distinctă, rășinoasă. Inițial, acest vin era probabil produs prin sigilarea cu rășină a amforelor în care era depozitat vinul. Aceasta intra și ea în vin și se dizolva în el. Pe lângă aroma modificată, un efect secundar pozitiv a fost un termen de valabilitate mai lung. În trecut, conținutul de rășină era de trei până la patru ori mai mare; soiurile de astăzi sunt ceva mai ușoare.

Vinificația vinurilor Retsina din Patraiki

Retsina se obține în mod tradițional din soiul de struguri Savatiano și se amestecă cu Assyrtiko și Roditis. În zilele noastre, rășina este adăugată în vin în bucăți și îndepărtată din nou în timpul primului stafidire.

Recomandare culinară pentru Retsina de la Patraiki Wines.

Acest vin se servește de obicei ca aperitiv cu gustări, cum ar fi bucăți de măr, măsline sau alte gustări mici