Kindzmarauli - Winery Bediani

Kindzmarauli de la Winery Bediani din Kachetia se prezintă în pahar cu o culoare rubiniu strălucitoare. Primul nas al vinului Kindzmarauli dezvăluie note de prune și rodii. La componentele fructate ale buchetului se adaugă și mai multe nuanțe fructat-balsamice.

Kindzmarauli poate fi pe bună dreptate descris ca deosebit de fructat și catifelat, deoarece a fost vinificat cu un profil de gust plăcut dulceag. Acest vin roșu lejer se prezintă suplu și complex pe palat. Datorită acidității sale fructate pregnante, Kindzmarauli se dezvăluie pe palat impresionant de proaspăt și vioi. În postgust, acest vin roșu din regiunea viticolă Kachetia încântă, în cele din urmă, printr-o bună persistență. Reapar nuanțe de rodie și prună. În final se adaugă și note minerale provenite din solurile dominate de cernoziom și roci vulcanice.

Vinificația vinului Kindzmarauli de la Winery Bediani

Elegantul Kindzmarauli din Georgia este un vin monovarietal, obținut din soiul de struguri Saperavi. Strugurii cresc în condiții optime în Kachetia. Aici vițele își înfig rădăcinile adânc în soluri de roci vulcanice și cernoziom. După recoltarea manuală, strugurii ajung pe cel mai rapid drum în cramă. Acolo sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în tancuri de inox, la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, Kindzmarauli se poate armoniza în continuare timp de câteva luni pe drojdiile fine.

Recomandare gastronomică pentru Kindzmarauli de la Winery Bediani

Acest vin roșu din Georgia ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin de însoțire pentru cremă de chefir de cocos, jeleu de lapte de migdale cu litchi sau înghețată de iaurt cu flori de soc și roiniță.

• Mai multe produse de la Winery Bediani