Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis

Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis strălucește în pahar într-un galben pai deschis cu fine reflexe argintii. Culoarea amintește de citrice coapte în lumina soarelui de dimineață și subliniază caracterul elegant al acestui vin alb cipriot. De la primul rotit în pahar se dezvoltă un parfum intens, care atrage imediat atenția.

La nas ies în evidență lămâia zemoasă, coaja de grapefruit și o tentă de coajă de limetă, însoțite de arome delicate de flori albe. Note subtile de pară coaptă, prună galbenă și o ușoară tușă de migdală verde creează accente fine. Pe fundal se află un strop discret de condiment, ce amintește de piper alb, ierburi proaspete și o ușoară tentă de piatră udă.

Pe palat, vinul prezintă un joc plin de tensiune între prospețime, structură și textură cremoasă. Aciditatea este vioaie și precisă, poartă clar aromele de citrice peste limbă și conferă vinului o tensiune impresionantă. Textura cremoasă umple gura fără a îngreuna și creează un contrast atrăgător cu mineralitatea rece, aproape sărată.

Gustul se prezintă sec, clar și concentrat. Lămâia, coaja de lămâie și o tentă de fructe confiate de citrice întâlnesc note delicate de piersici albi și ierburi proaspete. Structura pare dreaptă, corpul este mediu ca greutate, cu plenitudine elegantă și lejeritate rafinată. Aciditatea lungă, care se estompează cu precizie, oferă vinului o persistență remarcabilă.

În postgust, Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis se arată deosebit de persistent. Prospețimea de citrice, condimentele fine și o ușoară notă de migdală persistă mult timp și lasă o senzație clară și curată în gură. Textura rămâne cremoasă, iar mineralitatea continuă să se remarce discret în fundal chiar și după câteva minute.

Acest vin alb provine în proporție de 100 % din soiul de struguri autohton Xynisteri. Strugurii cresc în regiunea Pitsilia, în zona montană din inima Ciprului. Poziționarea în Madari Hills aduce nopți răcoroase, o expunere intensă la soare și o expresie aromatică remarcabilă a boabelor. Stilul arată eleganța tipică a acestui soi, integrată în căldura unui climat mediteranean de podiș.

• Tip de vin: Xynisteri pur, din Pitsilia, Cipru
• Culoare: galben pai deschis cu reflexe argintii
• Nas: lămâie, coajă de grapefruit, flori albe, pară, ierburi
• Palat: sec, textură cremoasă, aciditate vioaie, nucleu mineral
• Postgust: lung, accent pe citrice, ușor migdalat și condimentat

1. Soi de struguri: Xynisteri
2. Regiune de cultură: Pitsilia, Madari Hills, Cipru
3. Maturare: butoaie mari de lemn pentru mai multă structură și profunzime
4. Conținut de alcool: 13,5 % vol.
5. Mărimea sticlei: 0,75 l, închidere: dop de plută

Producția Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis

Strugurii pentru Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis provin din podgorii situate la altitudine mare, în Madari Hills, în regiunea Pitsilia. Clima este caracterizată de zile calde și însorite și nopți considerabil mai reci. Aceste variații de temperatură oferă soiului Xynisteri o aromă impresionantă și păstrează prospețimea naturală în vin.

Solurile sunt alcătuite în mare parte din formațiuni pietroase, bogate în minerale, de origine vulcanică, străbătute de șisturi și de zone sărace, bine drenate. Aceste substraturi limitează randamentul, concentrează strugurii și conferă vinului trăsătura sa caracteristică, de mineralitate accentuată. Viiile înrădăcinează adânc și accesează astfel numeroase straturi de roci.

Culesul are loc selectiv și în mai multe treceri, astfel încât doar strugurii perfect copți ajung în cramă. Orele răcoroase ale dimineții păstrează aromele, în timp ce munca manuală atentă în vie garantează cea mai mare precizie în selecție. Fiecare parcelă primește atenție individuală, în funcție de gradul de maturitate și de calitatea strugurilor.

În cramă, totul este orientat spre obținerea unui vin alb clar, structurat și totuși cremos. După o presare blândă, mustul curge limpede și fără particule grosiere în rezervoare, înainte de a-și continua maturarea în mari recipiente de lemn. Lemnul de volum mare oferă vinului amploare și complexitate, fără a lăsa o notă dominantă de lemn.

În timpul maturării pe drojdia fină, vinul își dezvoltă textura cremoasă și câștigă în profunzime. Amestecarea regulată a drojdiei intensifică senzația în gură și integrează armonios aciditatea vioaie. Maturarea în butoaie mari de lemn lasă prospețimea tipică de citrice și mineralitatea să rămână clar în prim-plan.

Stilul vinificatorului urmează o linie clară: expresivitate maximă a soiului Xynisteri, caracter de origine precis al Madari Hills și structură elegantă în pahar. Fiecare pas, de la vie până la îmbuteliere, urmărește echilibrul dintre prospețime, profunzime și o plenitudine fină, cremoasă.

Recomandări de consum pentru Madari Hills Collection Xynisteri - Ekfraseis

Acest vin alb se armonizează ideal cu preparate deschise la culoare și ușoare. Prospețimea vioaie de citrice permite combinații variate, în timp ce textura cremoasă însoțește cu stil numeroase feluri de mâncare.

• Aperitive fine cu pește și fructe de mare
• Pește alb la grătar sau la abur cu lămâie și ierburi
• Preparate din carne de pasăre cu sosuri delicate pe bază de legume sau brânzeturi fine
• Bucătărie mediteraneană de legume cu ulei de măsline, ierburi și sosuri deschise
• Paste proaspete cu sosuri de lămâie sau de ierburi

Vinul se potrivește excelent serilor relaxate pe terasă, aperitivelor elegante și meniurilor festive, în care un vin alb elegant dă tonul. Însoțește cu aceeași siguranță recepții, sărbători de familie și cine cu prietenii, precum și un meniu sofisticat în mai multe feluri.

Temperatura ideală de servire este între 11 și 13 °C. Un pahar de vin alb de calitate subliniază aromele fine, deschide notele de citrice și pune în valoare pe deplin textura cremoasă. Un vin ușor răcit își dezvăluie cu deosebită expresivitate finețea și își păstrează totodată structura clară.

În condiții adecvate de depozitare, într-un spațiu răcoros și întunecat, cu temperatură constantă, acest Xynisteri prezintă pe parcursul mai multor ani o evoluție interesantă. Fructul proaspăt de citrice rămâne prezent, în timp ce, odată cu trecerea timpului, se dezvoltă arome suplimentare, mai coapte, și o profunzime și mai armonioasă. Astfel ia naștere un vin alb care încântă astăzi și oferă și în anii următori momente de plăcere deosebit de atrăgătoare.

• Mai multe produse de la Ekfraseis