Vinurile Pecorino - sărace în brânză, bogate în lână (51)

Acesta este unicul vin Pecorino, care duce o viață confortabilă în munții Apenini, în mijlocul agitației unor vinuri de top din ce în ce mai noi și mai mari. În regiunile seducătoare din punct de vedere peisagistic din Abruzzo, Lazio și mai ales Marche, are loc povestea vinului alb Pecorino; plină de dragoste, uitare, descoperire și oi. Experimentați un vin de top din inima Italiei care va surprinde iubitorii de vinuri - la VINELLO.de.

Soare pe față, pecorino în mână

Pe înălțimile Apeninilor Abruzzi, pășunând o turmă de oi, în iarba înaltă, sub un cer albastru; o picătură de struguri Pecorino este exact ceea ce trebuie pentru a culege o bucățică de fericire. Cel puțin așa au făcut oile. Strugurele autohton Pecorino este la el acasă aici sus, unde a prosperat timp de mii de ani. Și aproape nimeni nu părea să fie interesat de el. Câțiva viticultori s-au apucat să cultive acest soi de struguri robust, dar și foarte predispus la boli - cu un succes moderat. Efortul era prea mare, randamentul prea mic, nu merita efortul. Pecorino a căzut în dizgrație și a fost curând uitat.

Abia în 1982, Pecorino a atras interesul viticultorului Guido Cocci Grifoni, care a redescoperit soiul de struguri aproape dispărut în timpul uneia dintre plimbările sale prin regiunile viticole. El a ajutat Pecorino să devină din nou faimos, a făcut cunoscut vinul alb italian dincolo de granițele regiunilor Marche și Abruzzo și s-a confruntat în mod constant cu problema că vinurile albe fructate și aromate purtau același nume ca și brânza de oaie de renume mondial. La pecora, care în italiană înseamnă oaie, reprezintă multe specialități delicioase - cum ar fi vinul alb Pecorino. Faptul că acest vin proaspăt, de culoare pai, încă mai există este cu siguranță minunat. Oile știu ce este bun.

Vinul alb Pecorino - o aromă divină pentru oameni și oi

Vinul Pecorino din Abruzzo și Marche este binecuvântat cu arome intense de fructe, o aciditate fină și o mineralitate spumoasă. Buchetul floral este caracterizat de mere coapte, fructe galbene, acacia, iasomie și lemn dulce. O aciditate pronunțată este combinată cu un alcool moderat pentru a crea un vin de top de înaltă calitate care amintește uneori mai mult de un vin roșu decât de un vin alb sec tipic. Culoarea galben deschis strălucește cu reflexii verzi deschise în pahar, aroma încântă nasul cu arome puternice de condimente, iar palatul se bucură de experiența fructată și minerală. Vinul Pecorino știe ce face și ceea ce face, face bine. În orice moment al zilei, în orice dispoziție, cu caserole de legume consistente, pește și carne albă.

Recomandarea noastră pentru Pecorino

• Trabocchetto Pecorino Colline Pescaresi IGT - Talamonti

Pecorino galben-pai din Abruzzo - cum ar putea fi altfel decât proaspăt și fructat, cu un buchet de mere, pere și arome florale de pajiște cu flori. Plăcut de sec și cu o aciditate fină, Trabocchetto Pecorino Colline Pescaresi de la Talamonti este frumos echilibrat și moale pe final. Un pahar din acest pecorino clasic se armonizează cu peștele și legumele la grătar - așa că aprindeți grătarul, scoateți șezlongul și turnați niște pecorino.

Informații interesante despre vinul Pecorino

Ce este Pecorino?

Pecorino este un soi de struguri albi indigeni din centrul Italiei, mai exact din Abruzzo, Marche, Lazio și Umbria. Soiul de struguri a fost aproape complet uitat până când viticultorul Guido Cocci Grifoni a redescoperit Pecorino la o altitudine de aproximativ 1000 de metri în Apenini. În prezent, din acest strugure se produc vinuri albe de primă clasă, aproape exclusiv în centrul Italiei.

Ce se potrivește bine cu vinul alb Pecorino?

Vinul alb Pecorino cu brânză Pecorino este o alegere evidentă. Cu toate acestea, sunt preferate cârnații copți, mâncărurile consistente, mâncărurile cu legume, pastele, peștele și carnea albă.

La ce temperatură trebuie băut vinul Pecorino?

Vinul Pecorino se servește la o temperatură de consum de 10-12°C.

Cum se păstrează o sticlă de vin alb Pecorino?

La loc răcoros, întunecat, rezistent la temperatură și într-o încăpere cu o umiditate de aproximativ 70%. Acestea sunt condițiile ideale pentru a păstra un vin alb Pecorino timp de aproximativ 2 ani. Atât îi trebuie, atât ar trebui să fie.

Cât timp se păstrează o sticlă deschisă de Pecorino?

Dacă sticla este închisă bine cu dopul și depozitată în poziție verticală în frigider, o sticlă de vin Pecorino se va păstra până la 5 zile.

Cumpărați vinuri Pecorino online la VINELLO

Ceva foarte special vă așteaptă în magazinul nostru de vinuri VINELLO. Pecorino fin și de înaltă calitate din Abruzzo și Marche. Destul de rar, unic în aromă și extrem de accesibil. Toți cei care apreciază vinurile fine din Italia ar trebui să încerce vinul alb Pecorino. Vin de la vinificatori renumiți și regiuni pitorești de-a lungul Apeninilor și a Mării Adriatice. Descoperiți strugurii Pecorino aproape uitați pe VINELLO și comandați online o specialitate limitată. Beneficiați de livrarea noastră rapidă și asigurată, de transportul în condiții de neutralitate climatică și de condițiile de achiziție necomplicate și echitabile atunci când vă cumpărați vinul Pecorino online. VINELLO - magazinul dumneavoastră de vinuri cu oferte excelente.