Saperavi - Winery Bediani

Elegantul Saperavi creat de Winery Bediani se revarsă în pahar într-un roșu rubiniu strălucitor. În pahar își dezvăluie note minunat expresive de coacăze, mure, prune și vișine. Li se alătură nuanțe de coacăze roșii.

Pe palat, Saperavi de la Winery Bediani debutează minunat aromatic, fructat și echilibrat. Pe limbă, acest vin roșu armonios se remarcă printr-o textură de o catifelare deosebită. Datorită acidității fructate moderate, Saperavi mângâie cu o senzație catifelată în gură, fără a-i lipsi în același timp prospețimea. În final, acest vin din regiunea viticolă Kakheti încântă în cele din urmă printr-o bună persistență. Reapar nuanțe de rodie și prună. În postgust se alătură și note minerale provenite din solurile dominate de cernoziom și roci vulcanice.

Vinificarea Saperavi-ului de la Winery Bediani

Acest vin roșu își concentrează accentul clar pe un singur soi de struguri, și anume Saperavi. Pentru acest vin monovarietal minunat echilibrat de la Winery Bediani au fost folosiți doar struguri de primă clasă. Strugurii cresc în condiții optime în Kakheti. Aici vițele își afundă adânc rădăcinile în soluri de roci vulcanice și cernoziom. După recoltarea manuală, strugurii ajung cât mai rapid posibil la cramă. Acolo sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în tancuri de inox la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, Saperavi poate continua să se armonizeze timp de câteva luni pe drojdiile fine.

Recomandare culinară pentru Winery Bediani Saperavi

Acest vin roșu din Georgia ar trebui savurat cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Este potrivit în mod ideal ca însoțitor pentru pui înăbușit în vin roșu, couscous cu legume și chiftele de vită sau ossobuco.

• Mai multe produse de la Winery Bediani