The New Chardonnay Réserve - Cramele Recas

În pahar strălucește The New Chardonnay Réserve - Cramele Recaș, într-o nuanță de galben-pai deschis, cu reflexe aurii delicate. Culoarea amintește de grâul copt în lumina serii și promite de la început bogăție. La nas se desfășoară un joc aromatic expresiv, care atrage imediat atenția. Piersicile coapte, fructele tropicale suculente și o notă de ananas se remarcă în prim-plan, completate de vanilie fină și tonuri delicate de lemn. Un parfum discret de nuci prăjite și caramel cu unt completează fructul, creând o impresie complexă și atrăgătoare.

La gust, acest Chardonnay se prezintă sec și puternic, cu o textură catifelată și o structură bine conturată. Bogăția fructului rămâne prezentă, piersica și fructele exotice alunecă pe limbă și se îmbină cu nuanțele cremoase dobândite prin maturarea în baric. Aciditatea este vie și clară, oferind prospețime și un echilibru perfect pentru bogăția elegantă. Lemnul este fin integrat, aducând arome delicate de prăjire, puțină vanilie și o notă de brioșă. Taninurile provenite din butoiul mic de lemn rămân mătăsoase și discrete, oferind aderență și persistență fără să acopere fructul suculent. Postgustul este lung, cald și aromatic, cu o ușoară senzație catifelată și un final discret condimentat.

Acest vin alb reprezintă soiul Chardonnay într-un stil modern, internațional, combinat cu caracterul originii sale. Strugurii provin din Banatul românesc, o regiune cu o lungă tradiție viticolă și un potențial remarcabil. Solurile oferă condiții ideale pentru Chardonnay, care își arată aici echilibrul impresionant dintre bogăție și prospețime. Vinificat exclusiv din acest soi, vinul se remarcă prin claritatea expresiei sale, fiecare fațetă a soiului fiind evidențiată cu precizie.

• Tipul vinului: vin alb, sec, maturat în baric
• Soi: Chardonnay, vinificat exclusiv din acest soi
• Origine: Banat, România
• Conținut de alcool: 13,5% vol.
• Maturare: baricuri de 225 l, butoaie mici de lemn
• Culoare: galben-pai deschis cu reflexe aurii

1. Nas intens: piersică, fructe tropicale, vanilie
2. Gust plin, cu textură cremoasă
3. Aciditate vie și note fine de lemn
4. Final lung și aromatic, cu senzație catifelată

Producerea vinului The New Chardonnay Réserve de la Cramele Recaș

The New Chardonnay Réserve - Cramele Recaș ia naștere în Banat, o regiune viticolă din vestul României, caracterizată de dealuri domoale și o climă echilibrată. Zilele calde favorizează coacerea și concentrarea strugurilor, în timp ce nopțile mai răcoroase păstrează prospețimea. Această combinație permite obținerea unor arome dense, păstrând în același timp eleganța. Viile sunt amplasate pe soluri variate, de la parcele calcaroase până la terenuri mai argiloase, ceea ce conferă Chardonnay-ului profunzime suplimentară.

Strugurii ajung selectați în crama Cramele Recaș. Recoltarea atentă asigură utilizarea exclusivă a materiei prime perfect coapte și expresive aromatic. Încă din vie are loc o selecție, astfel încât să fie procesați doar strugurii cu o dezvoltare optimă a aromelor. Presarea delicată păstrează fructul clar, care se va evidenția ulterior în vin. Fermentația se desfășoară la temperatură controlată, pentru ca aromele fine de piersică și fructe tropicale să se exprime pe deplin.

Maturarea în butoiul mic de lemn definește în mare măsură caracterul acestui Chardonnay. În baricuri de 225 de litri, vinul tânăr găsește condiții ideale pentru evoluție. Lemnul oferă arome subtile de vanilie și prăjire, modelează totodată structura și conferă o textură cremoasă. Contactul prelungit cu drojdia accentuează senzația catifelată și aduce complexitate suplimentară, cu note de brioșă și caramel cu unt.

Stilul Cramele Recaș se bazează pe claritate, precizie și expresivitate. Vinificatorul pune accent pe fructul specific soiului, structura precisă și integrarea fină a lemnului. Astfel ia naștere un Chardonnay care îmbină eleganța internațională modernă cu particularitățile Banatului. Sticla burgundă, sobră și elegantă, subliniază pretenția premium a vinului și îndreaptă atenția către esențial: conținut, origine și personalitate.

Recomandări de savurare pentru The New Chardonnay Réserve - Cramele Recaș

Acest Chardonnay se armonizează excelent cu preparate ușoare și consistente. Combinația dintre fruct, structură și lemnul fin se potrivește ideal cu mâncăruri care includ componente cremoase sau arome delicate de prăjire. Asocieri culinare deosebit de reușite se pot realiza cu:

• Carne de pasăre la cuptor, cu ierburi aromatice și legume rădăcinoase
• Paste cu sos cremos de ciuperci sau sos alb cu carne de pasăre
• Mușchiuleț de porc cu crustă fină de ierburi aromatice
• Pește la grătar cu unt și lămâie, alături de garnituri mediteraneene de legume
• Risotto-uri cremoase, de exemplu cu sparanghel sau dovleac
• Brânzeturi de intensitate medie, nu foarte condimentate

În viața de zi cu zi, acest vin este excelent pentru întâlniri plăcute. La gătit împreună cu prietenii, însoțește încă din timpul preparării și se potrivește apoi cu meniul. La o petrecere, este un vin alb elegant pentru iubitorii de arome bogate și note fine de lemn. Caracterul său expresiv convinge atât savurat ca atare, cât și alături de preparate culinare.

Se recomandă servirea la o temperatură cuprinsă între 15 și 18 °C. La o temperatură ceva mai scăzută, fructul pare deosebit de proaspăt, în timp ce, pe măsură ce temperatura crește, notele cremoase de lemn și vanilia se dezvoltă mai intens. Un pahar clasic pentru vin alb se potrivește excelent, deoarece oferă spațiu aromelor și concentrează totodată structura în cavitatea bucală.

La păstrare, acest Chardonnay mai dispune de un potențial de evoluție. Câțiva ani într-un spațiu răcoros și întunecat, cu temperatură constantă și vibrații reduse, dezvoltă note suplimentare de maturare și prăjire. Combinația dintre maturarea în baric, structura vie a acidității și fructul clar creează premise pentru o evoluție interesantă în sticlă. Astfel, The New Chardonnay Réserve - Cramele Recaș se potrivește atât pentru consumul imediat, cât și pentru păstrarea pe termen mediu în crama de acasă.

• Mai multe produse de la Cramele Recas