Vinuri Barolo (90)

Vinul Barolo: Regina vinurilor roșii

Vinul Barolo, cunoscut și sub numele de regina vinurilor roșii, este un sortiment de vin nobil și plin de tradiție. Își are originile în Italia. Între timp, a cucerit inimile pasionaților de vin din întreaga lume. Lăsați-vă purtat într-o călătorie prin originile, producția și caracteristicile unice ale vinului Barolo.

Originea și istoria vinului Barolo

Regiunea de origine și numele legendarului vin din nordul Italiei este comuna Barolo din Piemonte. Până în secolul al XVIII-lea, acesta era cultivat acolo ca vin dulce. Culesul târziu al strugurilor Nebbiolo provoca pe atunci probleme. Deoarece, în timpul fermentației, care adesea putea avea loc abia iarna, temperatura era uneori atât de scăzută încât drojdiile din cramele vinicole mureau. Astfel, zahărul era transformat doar parțial în alcool.

În secolul al XIX-lea, o soluție a fost găsită de către oenologul francez Louis Oudart. Oudart a mutat procesul de fermentare în crame subterane și a asigurat temperaturi constante. În plus, acesta a îmbunătățit igiena din cramă. Susținerea sa a vizat în mod special vinăriile Marchesei Giulia Falletti di Barolo și a Conteului Camillo Benso di Cavour. Aici, vinul Barolo a fost cultivat pentru prima dată ca vin roșu sec. De asemenea, a avut permisiunea de a folosi casa de vânătoare regală Fontanafredda din Serralunga d'Alba și viile înconjurătoare pentru experimentele sale. Astfel, Barolo a ajuns la fanii săi regali, casa de Savoia. Aceștia l-au numit repede vinul regilor și regele vinurilor. Dinastia este acum detronată. Însă vinul Barolo este și rămâne în fruntea vinurilor italiene.

Regiuni și terroir

Barolo este cultivat în principal în comunele Barolo, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba, La Morra și Monforte d'Alba din provincia Cuneo, în regiunea Piemonte. Combinația unică de condiții climatice și tip de sol din această regiune creează mediul ideal pentru cultivarea strugurilor Nebbiolo. Din aceștia se produce Barolo.

Struga Nebbiolo - Inima vinului Barolo

Barolo nu este fabricat din mai multe soiuri de struguri. Mai degrabă, Barolo este aproape exclusiv vinificat din soiul de struguri Nebbiolo. Este cunoscut pentru corpul său plin, aciditatea ridicată și taninurile sale puternice. Strugurii sunt culeși manual, de obicei la sfârșitul lunii septembrie sau începutul lunii octombrie. Atunci este asigurată maturitatea lor completă.

Gustul și caracteristicile vinului Barolo

În funcție de variantă și vârstă, Baroli se prezintă fructat sau intens în gust. Strălucesc în nuanțe minunate de granat până la roșu cărămiziu. Nu se prezintă în nuanțe de roșu profund. Un vin Barolo bun oferă nuanțe de prune, zmeură, cireșe. Dar și accente de violet, fân, trufe, lemn dulce sau tutun. Timpul lung de învechire se datorează cojilor foarte bogate în tanin.

Abia după câțiva ani, vinurile roșii Barolo devin potabile. Atunci ele au un conținut de alcool de până la 15 procente.

Vinurile Barolo se remarcă prin structura lor puternică, gustul complex și aroma intensă. Paleta de arome variază de la cireșe coapte la flori de trandafir, până la condimente și piele. Vinurile sunt cunoscute pentru longevitatea lor și se dezvoltă adesea pe parcursul multor ani.

Accompagnamento perfect pentru deliciile culinare

Vinurile Barolo și preparatele consistente, precum friptura la cuptor, mâncărurile cu filet de vită sau vânat, formează parteneri extraordinari. De asemenea, un platou cu brânzeturi este potrivit pentru a fi combinat cu acest minunat vin roșu italian. Preferabil cu brânză cu mucegai albastru, care scoate în evidență aromele Barolo-ului. Gustul puternic și taninurile se armonizează perfect cu aromele intense ale preparatelor. Și transformă fiecare masă într-o experiență culinară specială.

Un alt acompaniament bun pentru celebrul suc de struguri Barolo poate fi ciocolata cu un conținut de cacao de 85%.

Datorită taninurilor sale marcante, vinul Barolo nu trebuie să fie consumat prea rece. Aduceți-l în decantor timp de cel puțin o oră la o temperatură de servire de 16-18 °C. Apoi, taninurile se unesc într-un tot mai armonios.

Baroli sunt vinuri cu un mare potențial de învechire. Produsele de vârf, păstrate în condiții răcoroase, uscate și întunecoase, au o durabilitate de aproape 20 de ani.

Timp lung de învechire, calitate înaltă: Barolo

În 1966, vinului i s-a acordat denumirea de origine controlată Barolo DOC, iar în 1980 a obținut statutul DOCG. Pentru a asigura calitatea înaltă, vinul este produs conform unor reglementări stricte. Trebuie să stea cel puțin trei ani, dintre care doi în butoaie. Abia atunci un vin Barolo este eliberat pe piață.

Denominarea Barolo Riserva poate fi purtată doar de vinuri care au fost învechite timp de cel puțin patru ani, dintre care minimum trei ani în butoaie. Un Barolo Riserva Speciale învechit timp de cinci ani, dintre care patru ani în butoaie.

Vinurile din anii 2006, 2008 și 2010 sunt considerate clasice. Deși dure și bogate în tanin, se spune că au o longevitate crescută. Produsele anilor 2007, 2009 și 2011 se prezintă rafinat și accesibil. Cei care doresc să investească puțin mai mult pot opta pentru un vin Barolo din anii '90. Anul 1996 și 1999 sunt foarte căutate.

Producția vinurilor Barolo

Maturarea vinurilor Barolo se face în butoaie din lemn, în principal din stejar, timp de cel puțin doi ani. Ulterior, ele continuă să învechească în sticlă pentru a-și dezvolta complexitatea și maturitatea. Timpul total de învechire este adesea de cinci ani sau mai mult, înainte de a fi disponibile pe piață.

Top vânzători Barolo la VINELLO

Veniți să descoperiți lumea vinurilor rafinate și explorați top vânzătorii în categoria Barolo. Această selecție reprezintă ce are mai bun de oferit renumita regiune Barolo – o simbioză între tradiție, artizanat și gust incomparabil. Top vânzătorii noștri stabilesc standarde și invită la o călătorie vinicolă specială:

1. Serralunga d'Alba Barolo DOCG - Fontanafredda: Acest Barolo din Serralunga d'Alba provine de la crama Fontanafredda. Se remarcă prin rubinul său profund. În plus, are arome intense de fructe roșii, violete și condimente. Pe palat, se prezintă puternic cu taninuri bine integrate.

2. Barolo DOCG - Costa di Bussia: Barolo Costa di Bussia fascinează cu granatul său intens. Are un buchet complex de mure, violete și condimente. Acest vin caracteristic provine de la casa Costa di Bussia. Se face remarcat prin structura sa echilibrată și finețea de lungă durată.

3. Serre dei Roveri Barolo DOCG - Sartirano: Ca un alt jucător de seamă de la Costa di Bussia, Barolo Terre dei Roveri se prezintă cu arome intense de fructe negre, lemn dulce și note elegante de condimente, reprezentând autenticitatea regiunii Barolo. Un vin care încântă cunoscătorii pretențioși.

4. Barolo Lo Zoccolaio DOCG - Lo Zoccolaio: Barolo de la Lo Zoccolaio impresionează cu un rubin profund. Are un buchet complex de fructe coapte, trandafiri și condimente. Pe palat, se prezintă puternic, bine structurat, cu taninuri catifelate și un final impresionant de lung.

5. Barolo DOCG - Ricossa: Barolo de la Ricossa se prezintă în granat nobil. Cu arome seducătoare de cireșe, petale de trandafir uscate și condimente. Vinul elegant se remarcă prin structura echilibrată, taninuri catifelate și un final lung.

Spirituose Barolo

Grappa Barolo

Eleganța Barolo în fiecare notă

Grappa Barolo este un spirit rafinat, care își are originile în viile însorite ale regiunii Barolo. Îi absoarbe caracteristicile nobile ale celebrului vin Barolo și le transformă într-o experiență deosebită. Veniți să descoperiți lumea Grappa Barolo și observați cum distilarea captează esența strugurilor Nebbiolo într-un mod fascinant.

Origine și tradiție

Grappa Barolo este obținută din tescovina strugurilor Nebbiolo folosiți pentru producerea vinului Barolo. Tradiția fabricării grappei în regiunea Barolo se întinde de mult timp și este strâns legată de producția de vin. Selectarea atentă a tescovinei, precum și distilarea artistică fac din Grappa Barolo o expresie unică a meșteșugului și tradiției locale.

Diversitate aromatică

Tescovina Nebbiolo utilizată pentru fabricarea Grappa Barolo poartă aromele și nuanțele caracteristice ale vinului Barolo. Rezultatul este o grappa cu o diversitate aromatică fascinantă, care variază de la nuanțe florale la note fructate și subtilități de condimente. Eleganța și profunzimea care caracterizează Barolo se reflectă în fiecare notă a acestei grappe nobile.

Experiența degustării

La degustarea Grappa Barolo, se dezvăluie pe palat un echilibru armonios între putere și finețe. Textura catifelată și gustul complex fac din acest spirit un digestiv ideal. Se potrivește perfect cu o cină delicioasă sau un moment de relaxare. Călătoria prin aromele tescovinei Nebbiolo este totodată o călătorie prin viile și colinele regiunii Barolo.

Cumpărați Barolo online la VINELLO

Căutați o delicatesă pentru colecția dvs. de vinuri sau doriți pur și simplu să vă răsfățați? Atunci orientați-vă spre emblema Italiei, Barolo. Vinul dvs. online Vinello vă oferă o gamă largă de diferite vinuri Barolo. De asemenea, garantăm: achiziții sigure și multe opțiuni de plată.