Barolo DOCG - Mauro Molino

Barolo maturat în butoaie din regiunea viticolă Piemonte se prezintă în pahar cu o culoare roșu rubiniu dens. Ținută la un unghi ușor, culoarea acestui vin învechit în butoaie poate fi văzută în tranziție spre roșu granat pe margini. După prima rotire, acest vin roșu dezvăluie o vâscozitate ridicată, care poate fi observată în ferestrele bisericilor de la marginea paharului. Nasul acestui vin roșu Mauro Molino dezvăluie tot felul de crini, cireșe negre, cireșe morello, liliac și lavandă.

Barolo de la Mauro Molino este ideal pentru toți cunoscătorii de vinuri care îl preferă sec. Cu toate acestea, nu este niciodată auster sau casant, ci rotund și neted. Acest vin roșu cremos și dens este corpolent și multifațetat în palat. Datorită acidității echilibrate a fructelor, Barolo flatează palatul cu o senzație plăcută, fără a-i lipsi prospețimea. Pe final, acest vin roșu matur din regiunea viticolă Piemont încântă prin lungimea sa excepțională. Există din nou nuanțe de cireșe amare și cireșe negre. Notele minerale provenite de la solurile dominate de calcar și argilă se adaugă la final.

Vinificația Mauro Molino Barolo

Acest vin roșu se concentrează în mod clar pe un singur soi de struguri, și anume Nebbiolo. Doar cei mai buni struguri au fost folosiți pentru acest vin monovarietal minunat de puternic de la Mauro Molino. Strugurii cresc în condiții optime în Piemont. Aici, vița de vie își înfige rădăcinile adânc în soluri de argilă și calcar. Barolo este un vin din Lumea Veche în cel mai bun sens al cuvântului, deoarece acest vin italian emană un farmec european extraordinar care subliniază în mod clar succesul vinurilor din Lumea Veche. Strugurii pentru acest vin roșu din Italia sunt recoltați exclusiv manual, la momentul maturității optime. După recoltare, strugurii sunt imediat duși la casa de presare. Aici sunt selectați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în butoaie mici de stejar, la temperaturi controlate. La finalul acestui proces, Barolo este maturat în barrique de stejar timp de 18 luni.

Recomandare pentru Mauro Molino Barolo

Acest vin roșu din Italia se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C cu cod cu castraveți și legume cu muștar, caserolă de dovleac sau tortilla de praz.

Premiile pentru Barolo de la Mauro Molino

Acest vin din Barolo DOCG nu numai că ne-a impresionat, dar și critici renumiți i-au acordat 90 de puncte și chiar mai mult. Aprecierile includ și recolta 2016

• James Suckling - 92 de puncte
• Jancis Robinson - 16 puncte

• Mai multe produse de la Mauro Molino