Barolo Liste DOCG - Borgogno

Barolo Liste de Borgogno din regiunea viticolă italiană DOCG Barolo din Piemont este un vin roșu pur, corpolent și de primă clasă.

În pahar, acest vin strălucește într-o culoare roșie rubinie bogată, cu reflexe purpurii și un miez întunecat și profund. Buchetul divers dezvăluie arome expresive de fructe roșii - în special zmeură și cireșe - cu note subtile de piele, lemn dulce și nuanțe florale delicate de petale de trandafir. În gură, acest vin roșu italian își dezvăluie volumul și profunzimea magnifice. O structură excelentă stă la baza echilibrului dintre bogăția minunat de condimentată și fructată a fructelor și taninurile catifelate și puternice. Acest vin din Piemont se încheie cu o lungime minunată.

Vinificația din lista Borgogno Barolo Barolo

Urmările pentru acest vin roșu excepțional cresc în podgoria unică Liste din zona DOCG Barolo. Această podgorie se întinde pe aproximativ 6,75 hectare și este orientată spre sud, la o altitudine cuprinsă între 270 și 330 de metri deasupra nivelului mării.

După ce strugurii sunt recoltați, aceștia sunt fermentați spontan timp de 12 zile în cuve de beton în crama Giacomo Borgogno & Figli. Aceasta este urmată de o perioadă de macerare de 40 până la 60 de zile la o temperatură constantă de 29 de grade Celsius. Acest vin roșu este supus fermentării malolactice la 22 de grade Celsius timp de aproximativ 15 zile.

După încheierea procesului de fermentație, acest vin se maturează timp de 4 ani în total în butoaie mari de stejar din Slavonia (volum de 4500 de litri) și apoi se rotunjește pentru încă 6 luni în sticlă.

Recomandare de vin pentru Borgogno Liste Barolo

Acest vin roșu sec din Italia este acompaniamentul perfect pentru carnea elaborată înăbușită într-un sos întunecat, mâncăruri de vânat cu piure de afine sau brânzeturi picante și mature.

• Mai multe produse de la Giacomo Borgogno & Figli