Barolo DOCG - Coppo

Barolo de la Coppo strălucește într-o culoare roșu granat intens și încântă cu un buchet de violete, cireșe și lemn dulce. În gură, acest vin roșu excepțional din Piemont este impresionant de elegant și armonios, corpolent, cu taninuri rotunde și coapte, direct clasic în puritatea sa și totuși complex. Postgust lung, persistent și plăcut, în care aromele din buchet se combină minunat cu frumoasa structură

Vinificația Coppo Barolo

Acest Barolo este ceva special. Fiind unul dintre puținii viticultori istorici din Piemont, Coppo are permisiunea de a vinifica Barolo în afara zonei de producție definite. Crama este situată în Canelli, inima Asti și Barbera, chiar dacă se învecinează direct cu regiunea Barolo. Contextul este că a fost necesar să se dovedească faptul că vinăria producea efectiv Barolo înainte ca DOCG să fie stabilită.

Pentru acest Barolo, cei mai buni și mai sănătoși struguri Nebbiolo, care cresc în podgoriile de pe coastele dealurilor din zona de producție Barolo, sunt recoltați selectiv manual și macerate cu pielița. În timpul acestui proces, pielițele sunt ridicate în mod repetat și delicat. Vinul este apoi învechit timp de 36 de luni în butoaie mari de stejar francez.

Recomandări culinare pentru Barolo Coppo

Barolo este încă considerat cel mai important vin din Italia. Fiind vinul regilor, se potrivește cu mâncăruri sofisticate, dar și cu bucătăria clasică piemonteză. Savurați acest vin distins și elegant cu carne de vită înăbușită consistentă, costiță de miel cu cartofi sau vițel fiert. Sau pur și simplu solo, cu prieteni buni, într-o rundă plăcută de conversație.

Premiile pentru Barolo DOCG din Coppo

• James Suckling: 93 de puncte pentru 2010
• Vini di Veronelli: 90 de puncte pentru 2010

• Mai multe produse de la Coppo