Merlot Reserva - Alto de la Ballena

Merlot Reserva din Alto de la Ballena, Maldonado, are o culoare purpurie densă în pahar. Cu o mică poziție laterală, paharul Bordeaux dezvăluie o nuanță fermecătoare de roșu granat pe margini. Dacă îi dați puțin aer în paharul de vin prin rotirea acestuia, acest vin roșu dezvăluie o densitate și o plinătate ridicată, care se arată în ferestrele bisericii de pe marginea paharului. La nas, acest vin roșu Alto de la Ballena prezintă tot felul de musturi de prune. Ca și cum acest lucru nu ar fi fost deja impresionant, învechirea în butoaie mici de lemn adaugă alte arome, cum ar fi vanilie, tutun și cireșe negre.

Alto de la Ballena Merlot Reserva este plăcut de sec. Acest vin roșu nu este niciodată grosolan sau slab, ci rotund și neted. Pe limbă, acest vin roșu puternic este caracterizat de o textură incredibil de fondantă. Cu o aciditate vie a fructelor, Merlot Reserva este minunat de proaspăt și plin de viață în palat. Pe final, acest vin matur din regiunea viticolă Maldonado încântă prin lungimea sa extraordinară. Încă o dată, există indicii de gem de prune. În postgust, se adaugă note minerale de la solurile dominate de ardezie.

Vinificarea vinului Merlot Reserva din Alto de la Ballena

Puternicul Merlot Reserva din Uruguay este un vin monovarietal obținut din soiul de struguri Merlot. În Maldonado, viile care produc strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de ardezie. Datorită influenței echilibrante a mării din apropiere, strugurii se coc mai încet și dezvoltă mai multă complexitate aromatică. Atunci când este asigurată maturitatea fiziologică perfectă, strugurii pentru Merlot Reserva sunt recoltați exclusiv manual, fără a se folosi utilaje istovitoare și greu selective. După recoltare, strugurii sunt transportați imediat la cramă. Aici acestea sunt sortate și atent împărțite. Fermentarea are loc apoi în lemn de mici dimensiuni, la temperaturi controlate. După terminarea fermentației, puternicul Merlot Reserva este învechit timp de încă 12 luni în baricuri de stejar francez.

Recomandări culinare pentru Alto de la Ballena Merlot Reserva

Acest vin roșu din Uruguay se savurează cel mai bine la o temperatură cuprinsă între 15 și 18°C. Este perfect ca vin de însoțire. Este un acompaniament perfect pentru o tigaie de cartofi cu somon, o tocană de legume cu pesto sau paste cu găluște cu cârnați.

• Mai multe produse de la Alto de la Ballena