Cuvée Prestige rot - Domaine Skouras

O nuanță strălucitoare de rubiniu curge în pahar odată cu Cuvée Prestige roșu - Domaine Skouras, concentrată și elegantă deopotrivă. Pe margine se vede o fină nuanță purpurie, care indică concentrație și maturitate. Încă de la prima rotire se ridică un parfum intens de vișine zemoase și prune închise la culoare. Li se alătură coacăze negre, o notă de mură și ierburi fine. Asemenea unei brize mediteraneene, se leagănă note de cimbru, rozmarin și dafin, plus un strop de violete și puțin piper negru.

Nazal, vinul pare clar, precis și profund. Ușoare accente de lemn dulce, cedru și puțin cacao rotunjesc buchetul. Cuvée-ul din Agiorgitiko și Cabernet Sauvignon își arată astfel întreaga clasă. Agiorgitiko oferă fruct de cireșe coapte, taninuri catifelate și condiment. Cabernet Sauvignon aduce structură, note de coacăze negre și o ușoară tușă de grafit. Împreună ia naștere o imagine plină de tensiune și armonie.

Pe palat, Cuvée Prestige roșu - Domaine Skouras se prezintă cu corp mediu spre plin. Atacul este suculent, cu multă vișină și fructe de pădure închise la culoare. Apoi urmează prună, coacăze negre și o notă fină de mure coapte. Structura taninurilor pare coaptă și mătăsoasă, dar totuși suficient de fermă pentru un schelet clar. Aciditatea se dovedește vie, proaspătă și perfect integrată. Astfel ia naștere un joc între fruct, condiment și o tensiune elegantă.

Stilul vinului pare clar axat pe fruct, dar în același timp structurat și plin de forță. Ierburi fine, puțin tutun și o tușă de ciocolată amăruie îi conferă profunzime. În finalul lung reapar cireșa neagră, piperul negru și o mineralitate delicată, aproape sărată. Postgustul se prelungește foarte mult, cu o precizie și eleganță impresionante. Acest vin roșu reprezintă clasa modernă grecească, care exprimă terroir-ul din Peloponez într-un mod remarcabil.

Strugurii provin din parcele atent selectate din Peloponez. Aici clima caldă și însorită se întâlnește cu vânturile reci din zonele de altitudine. Solurile argiloase și nisipoase asigură un bun drenaj și marchează condimentul fin al vinului. Vițele înfig rădăcini adânci, iar randamentele sunt menținute conștient reduse. Astfel iau naștere concentrația fructului și multă expresivitate în pahar.

Aromele tipice ale acestui cuvée expresiv se regăsesc bine într-o prezentare de ansamblu:

• Fruct roșu: vișină, cireașă neagră, prună roșie
• Fructe de pădure închise: coacăză neagră, mură
• Condimente: ierburi de garrigue, piper negru, puțin lemn dulce
• Note fine: violete, cacao, lemn de cedru, mineralitate discretă

În pahar, vinul pare la fel de fermecător pe cât este de plin de forță. Însoțește la fel de bine serile relaxate, cât și un meniu rafinat. Peloponezul își arată aici latura sa nobilă, modernă. Medalia de aur la Mundus Vini subliniază în mod impresionant această pretenție. Cuvée-ul se adresează cunoscătorilor care apreciază căldura mediteraneană și structura clară.

Acest vin se potrivește ideal diferitelor momente de consum. Ca sursă de inspirație, câteva ocazii deosebit de potrivite:

1. Seară grecească tipică, alături de prieteni
2. Cină rafinată cu preparate din carne roșie
3. Cadou pentru iubitorii de vinuri roșii de caracter
4. Degustat în doi, la o liniștită seară la șemineu

Cuvée Prestige roșu - Domaine Skouras arată astfel într-un mod impresionant cât de interesant se prezintă astăzi vinul roșu grecesc. El îmbină tradiția, terroir-ul și arta modernă a cramei într-un ansamblu armonios.

Producerea Cuvée Prestige roșu de la Domaine Skouras

Strugurii pentru acest cuvée provin din vii alese din Peloponez. Clima este caracterizată de veri calde și uscate și de ierni blânde. Vânturile proaspete din munți aduc nopți răcoroase. Astfel boabele se coc lent și uniform. Solurile de argilă și nisip stochează suficientă apă și o eliberează treptat. Această combinație aduce structură, condiment și densitate vinului.

Agiorgitiko se numără printre cele mai importante soiuri roșii ale Greciei. Vița oferă fruct zemos de cireșe, taninuri moi și un condiment fin. Cabernet Sauvignon completează cu note intense de coacăze negre, structură fermă și tanin nobil. Împreună ia naștere un cuvée care îmbină plenitudinea mediteraneană cu eleganța internațională.

Culesul are loc selectiv, parcelă cu parcelă. Doar strugurii copți și aromatici ajung în cramă. Strugurii sosesc în lădițe mici, pentru a rămâne neafectați. Urmează apoi o selecție strictă pe masa de sortare. Astfel vinificația începe doar cu cea mai bună materie primă.

După desciorchinare urmează o presare delicată. O scurtă macerare la rece extrage mai întâi culoarea și primele arome. Apoi începe fermentația în tancuri de inox. Fermentația la temperatură controlată păstrează fructul proaspăt și aromele clare de soi. Remontările regulate ale mustului asigură o extracție delicată a culorii, taninurilor și aromelor.

Maturarea în tancuri de inox conferă prospețime, precizie și un tablou clar al fructului. Aici vinul se maturizează o perioadă pe drojdiile fine. Această fază pe drojdie îi oferă mai multă plenitudine, cremozitate și complexitate. O ușoară bâtonnage aduce presiune suplimentară pe palat și o textură fin-cremoasă. Renunțarea conștientă la influența puternică a lemnului lasă fructul și terroir-ul în prim-plan.

Echipa Domaine Skouras lucrează cu mare grijă în vie și în cramă. Fiecare etapă de lucru este orientată spre expresie, echilibru și plăcere la băut. Cuvée Prestige roșu exprimă clar stilistica casei: fruct dens, structură elegantă, condiment precis și un postgust foarte lung.

Recomandări de servire pentru Cuvée Prestige roșu de la Domaine Skouras

Acest vin roșu se potrivește excelent cu preparate închise la culoare. Alături de pulpă de miel la cuptor cu ierburi își arată latura condimentată. Obrăjorii de vită în sos de vin roșu sunt însoțiți de profunzimea și taninurile catifelate ale vinului. Și o friptură de vită roz, cu legume la cuptor, primește în acest vin un corespondent nobil în pahar.

Cuvée-ul se potrivește foarte bine și cu vită sau miel la grătar. Frigărui suculente de souvlaki, cârnați Loukaniko sau cotlete de miel la grătar își găsesc aici partenerul ideal. Preparatele cu ciuperci prăjite, precum tagliatelle cu hribi sau un risotto cu ciuperci, armonizează, de asemenea, de minune. Fructul închis la culoare și condimentul de ierburi se împletesc perfect cu aromele bucătăriei.

Și brânza iubește acest vin. Manchego maturat, Pecorino sau un brânzet nobil cu mucegai albastru, mai blând, primesc, prin Cuvée Prestige, un partener interesant. Ciocolata neagră cu un conținut ridicat de cacao formează, la finalul unui meniu, un duo intens de plăcere.

Vinul se potrivește ideal unei seri grecești tipice. Puneți pe masă mezze precum Fava, ardei copți, vinete la cuptor, chifteluțe picante și tocănițe consistente. Vinul leagă aromele și asigură o experiență rotundă. De asemenea, acest cuvée este foarte potrivit ca dar pentru iubitorii de vin roșu dornici de descoperiri.

Temperatura ideală de servire este între 15 și 18 grade Celsius. O ușoară răcire înainte de consum menține fructul proaspăt și structura clară. O jumătate de oră în carafă deschide vinul și scoate și mai clar în evidență aromele de ierburi și fructe de pădure. Într-un pahar mare pentru vin roșu își arată în mod deosebit frumos profunzimea și eleganța.

În condiții bune de păstrare, într-un loc răcoros și întunecat, Cuvée Prestige roșu de la Domaine Skouras dezvoltă în timp arome fine de maturitate. Astfel ia naștere, de-a lungul anilor, și mai multă armonie între fruct, condiment și tanin. Chiar și astăzi vinul oferă o mare plăcere și aduce căldura mediteraneană în pahar.

• Mai multe produse de la Domaine Skouras