Limited Selection Cabernet Sauvignon Carménère - Montes

Mes Montes Limited Selection Cabernet Sauvignon Carmenère este un vin roșu de primă clasă într-un pahar. Prezintă o culoare roșu-violet minunat de densă. În pahar, acest vin roșu de la Montes prezintă arome de cireșe negre, mure, cireșe morello, coacăze negre și afine, completate de ierburi mediteraneene, ciocolată neagră și condimente de turtă dulce. Montes Limited Selection Cabernet Sauvignon Carmenère este minunat de sec. Acest vin roșu nu este niciodată aspru sau auster, așa cum v-ați aștepta de la un vin din gama superioară de preț. Acest vin roșu dens este corpolent și multistratificat în palat. Pe final, acest vin tânăr din regiunea viticolă Valle Central impresionează prin lungimea sa considerabilă. Există din nou nuanțe de afine și coacăze negre.

Vinificația selecției limitate Cabernet Sauvignon Carmenère de la Montes.

Baza pentru puternicul Limited Selection Cabernet Sauvignon Carmenère din Valle Central sunt strugurii din soiurile de struguri Cabernet Sauvignon și Carmenère. După recoltare, strugurii sunt transportați la casa de presare cât mai repede posibil. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Fermentarea are loc apoi în rezervoare din oțel inoxidabil și în butoaie mici de lemn, la temperaturi controlate. După ce fermentația este completă, Selecția limitată Cabernet Sauvignon Carmenère este maturat timp de încă 10 luni în butoaie de stejar american.

Recomandare culinară pentru Montes Limited Selection Cabernet Sauvignon Carmenère.

Acest vin roșu chilian se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Se potrivește perfect cu piept de gâscă cu varză roșie cu ghimbir și măghiran, tocană de legume cu pesto sau ficat de vițel la cuptor cu mere, ceapă și sos de oțet balsamic.