Manso de Velasco Cabernet Sauvignon - Miguel Torres Chile

În pahar, Manso de Velasco Cabernet Sauvignon de la Miguel Torres Chile se prezintă într-o culoare roșu-purpuriu strălucitor. De asemenea, se remarcă o trecere de culoare spre roșu-granat. La rotirea paharului de vin se poate percepe, în cazul acestui vin roșu, un echilibru de primă clasă, căci pe pereții paharului nu pare nici apos, nici siropos sau asemănător unui lichior. Turnat într-un pahar de Bordeaux, acest vin roșu din Chile prezintă arome minunat parfumate și complexe de coacăze negre, magiun de prune, mure și fructe în rom, desăvârșite de condimente pentru turtă dulce, ceai negru și boabe de cacao, pe care le conferă maturarea în baric.

Miguel Torres Chile Manso de Velasco Cabernet Sauvignon încântă prin profilul său de gust elegant, sec. A fost îmbuteliat cu o cantitate excepțional de mică de zahăr rezidual. Așa cum te poți aștepta, desigur, de la un vin din segmentul de vinuri-icoană, acest chilian fascinează, în ciuda secului său pronunțat, printr-un echilibru extrem de fin. Un gust excelent nu are nevoie neapărat de zahăr. Acest vin roșu dens și catifelat se prezintă la palat echilibrat și plin de fațete. În final, acest vin matur din regiunea viticolă Valle Central entuziasmează cu o lungime remarcabilă. Reapar nuanțe de vișine Mon Chéri și afine. În postgust se adaugă încă note minerale provenite din solurile dominate de rocă vulcanică și nisip.

Vinificația Manso de Velasco Cabernet Sauvignon de la Miguel Torres Chile

Baza pentru Manso de Velasco Cabernet Sauvignon, bine echilibrat, din Valle Central o constituie strugurii din soiul Cabernet Sauvignon. Strugurii cresc în condiții optime în Valle Central. Vițele își înfig aici rădăcinile adânc în soluri de nisip și rocă vulcanică. Când sunt perfect copți, strugurii pentru Manso de Velasco Cabernet Sauvignon sunt culeși exclusiv manual, fără ajutorul combinelor de recoltat struguri, robuste și puțin selective. După culesul manual, strugurii ajung imediat la cramă. Acolo sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentația în baricuri mici, la temperaturi controlate. După fermentație, urmează o maturare de 18 luni în butoaie de stejar francez.

Recomandare culinară pentru Miguel Torres Chile Manso de Velasco Cabernet Sauvignon

Acest vin roșu din Chile ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca însoțitor pentru pui înăbușit în vin roșu, curry de năut sau tocăniță de legume cu pesto.

Distincții pentru Manso de Velasco Cabernet Sauvignon de la Miguel Torres Chile

Acest vin din Valle de Curicó nu ne convinge doar pe noi, ci și renumiți jurnaliști de vin l-au premiat cu 90 de puncte și mai mult. Deoarece Manso de Velasco Cabernet Sauvignon este produs doar în anii perfecți, după 2014 abia în 2018 a fost din nou vinificat un vin sub acest nume. Cosecha 2018 nu a fost încă evaluată, dar anul precedent a primit distincții excelente.

• Descorchados: 96 de puncte pentru 2014
• Tim Atkin: 93 de puncte pentru 2014
• Robert M. Parker: 93 de puncte pentru 2014
• Robert M. Parker: 92 de puncte pentru 2013

• Mai multe produse de la Miguel Torres Chile