Old Vines Chenin Blanc - Lievland

Old Vines Chenin Blanc, maturat în butoi, din regiunea viticolă Cape South Coast se prezintă în pahar într-un galben platinat strălucitor. Primul nas al Old Vines Chenin Blanc mângâie cu note de gutui, grepfrut și vișine. Părților fructate ale buchetului li se alătură nuanțe provenite din maturarea în butoi, precum și mai multe accente fructat-balsamice.

Lievland Old Vines Chenin Blanc încântă prin profilul său de gust elegant sec. A fost îmbuteliat cu 3,8 grame de zahăr rezidual. Este vorba aici de un vin de calitate autentică, care se distinge clar de calitățile mai simple și, în felul acesta, acest sud-african seduce, în ciuda seciunii sale, printr-un echilibru foarte fin. Un gust excelent nu are neapărat nevoie de zahăr. Datorită acidității sale fructate prezente, Old Vines Chenin Blanc se dezvăluie pe palat excepțional de proaspăt și vivace. Finalul acestui vin alb tânăr din regiunea viticolă Cape South Coast, mai exact din Stellenbosch, entuziasmează în cele din urmă printr-un postgust plăcut.

Vinificația Lievland Old Vines Chenin Blanc

Baza pentru echilibratul Old Vines Chenin Blanc din Cape South Coast o constituie strugurii din soiul Chenin Blanc. Strugurii pentru acest vin alb din Africa de Sud sunt culeși exclusiv manual atunci când sunt perfect copți. După recoltare, strugurii ajung în cel mai scurt timp în cramă. Acolo sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentația în tancuri de inox și butoaie mari de lemn, la temperaturi controlate. Vinificației îi urmează o maturare de câteva luni pe drojdia fină, înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandare gastronomică pentru Old Vines Chenin Blanc de la Lievland

Bucurați-vă de acest vin alb din Africa de Sud cel mai bine moderat răcit, la 11 - 13°C, ca vin de însoțire pentru salată de legume cu sfeclă roșie, curry de pește cu cocos și lime sau spaghete cu pesto de iaurt și mentă.

Distincții pentru Old Vines Chenin Blanc de la Lievland

Pe lângă un preț absolut de primă clasă pentru nivelul de calitate, acest vin alb de la Lievland se poate lăuda și cu distincții. În detaliu, pentru recolta 2020 acestea sunt

• Tim Atkin Master of Wine - 90 de puncte

• Mai multe produse de la Lievland Vineyards