Zenato

Zeanto vin în colinele din San Benedetto

Crama familiei Zenato se află în colinele din San Benedetto, pe țărmul sudic al Lacului Garda, în orașul Peschiera del Garda. De la fondarea cramei în anul 1960, părintele fondator Sergio Zenato lucrează cu hotărâre și pasiune, îmbinând acestea cu o permanentă străduință pentru o calitate și mai bună a vinurilor sale. Vinurile rezultate din această muncă au fost apreciate internațional la cel mai înalt nivel, iar în scurt timp Zenato a fost considerat un pionier al viticulturii italiene. Fiul lui Sergio Zenato, Alberto, continuă împreună cu sora sa Nadia și cu mama sa opera de viață a tatălui.

Cu succes – astfel a consemnat cel mai renumit ghid de vinuri al Italiei, Gambero Rosso: „Uneori ni se pare că Zenato au un fel de baghetă magică, cu ajutorul căreia pot localiza frecvența stării de spirit atât a viei, cât și a clienților. În orice caz, vinurile lor roșii și albe se disting printr-o savurabilitate pașnică, o prospețime impresionantă și o finețe armonizată, fără ca expresia soiului sau a terroir-ului să se piardă.”

Vinificația la crama Zenato

Pe cei 75 de hectare ai familiei Zenato se găsesc în principal soiuri de struguri roșii, însă ponderea soiurilor albe este în continuă creștere.

Soiuri de struguri albi

• Trebbiano
• Garganega
• Chardonnay
• Trebbianello
• Pinot Grigio

Vinuri roșii

• Corvina
• Rondinella
• Molinara
• Corvinone
• Merlot
• Sangiovese
• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc

Munca blândă în vie (din care fac parte cele mai bune parcele din regiunile DOC Lugana și Bardolino) și activitatea în armonie cu condițiile naturale, precum și cu cunoștințele tradiționale, reprezintă premisele pentru calitățile care, an de an, ies pe piață din casa Zenato. Cantitățile recoltate sunt parțial semnificativ sub randamentele medii ale regiunii.

În pivnițe, Alberto Zenato își urmează, de asemenea, cu multă conștiinciozitate propriul drum. După o presare blândă, mustul este prelucrat cu grijă pentru a obține o fermentație controlată și lentă. Ulterior, este rafinat în butoaie de lemn, de asemenea separat pe soiuri, și în final îmbuteliat.

Mare diversitate de vinuri albe și roșii

Sub conducerea seniorului Sergio Zenato, crama familiei s-a profilat ca pionier pentru vinul Lugana. Între timp, acest vin alb italian din struguri Trebbiano constituie vârful de lance al gamei de produse de la Zenato.

De la Bardolino Chiaretto DOC și Bardolino DOC, ca vinuri de zi cu zi, gama se întinde până la Ripassa Valpolicella Superiore DOC și până la vinul rege al Veneto, Amarone della Valpolicella DOC.