Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Zenato

Ripassa Valpolicella Superiore de la Zenato este un vin roșu excelent, plin de caracter și armonios din regiunea viticolă italiană DOC Valpolicella Ripasso.

Acest vin apare în pahar de un roșu rubiniu închis și profund, dezvăluind un buchet elegant și intens de arome de cireșe negre și prune. Nuanțe picante și indicii de oală de rom, rezultat al procesului Apassimento, completează nasul.

În palat, acest vin roșu din Veneto este suculent și suplu, iar fructele sale compacte sunt completate de note subtile de cafea, lemn dulce și migdale și duse într-un final lung și elegant.

.

Vinificația vinului Zenato Ripassa Superiore Valpolicella

Varietățile de struguri pentru acest cuvée constau în Corvina, Rondinella și Oseleta. Strugurii provin din podgorii cu soluri uscate, argiloase și calcaroase. Clima are un caracter mediteranean, cu veri calde și uscate și ierni blânde și umede.

.

După fermentația alcoolică, are loc o a doua fermentație timp de aproximativ 20 de zile pe marcurile Amarone încă calde. În acest proces de ripasso, vinul tânăr extrage arome suplimentare din marc. Vinul este maturat timp de 24 de luni în butoaie franceze de barrique, urmate de 6 luni de învechire în sticlă.

Recomandare de asociere a vinurilor pentru Ripassa Valpolicella Zenato Superiore

Aprovizionați acest vin roșu sec din Italia cu mâncăruri consistente de paste, carne înăbușită sau brânză.

Premiile pentru Ripassa Valpolicella Superiore din Zenato

Falstaff: 90 de puncte pentru 2015 "Culoare roșie rubiniu profundă și bogată. Ușor reținut la nas, cu note de mure și condimente din lemn. Plin și bogat în palat, cu taninuri expansive, aderente și o presiune bună pe final."

• James Suckling: 94 de puncte pentru 2015
.
• Falstaff: 90 de puncte pentru 2015
.
• Decanter Asia Wine Awards: 90 de puncte pentru 2015
.
• Mundus Vini: Aur pentru 2014
.
• Falstaff: 92 de puncte pentru 2014
.
• Wine Spectator: 90 de puncte pentru 2013
.

• Mai multe produse de la Zenato