Aszu 5 Puttonyos 0,5 l - Tokaj Oremus

Aszu 5 Puttonyos, maturat în butoi, din regiunea viticolă Tokaj Hegyalja se prezintă în pahar într-un galben deschis strălucitor. La rotirea paharului se poate percepe la acest vin alb un echilibru de primă clasă, căci pe pereţii paharului nu pare nici apos, nici siropos sau licoros. Primul nas al Aszu 5 Puttonyos dezvăluie note de caise uscate și portocale. Aspectelor fructate ale buchetului li se alătură note provenite din maturarea în baric, precum și mai multe nuanțe fructat-balsamice.

Aszu 5 Puttonyos poate fi pe bună dreptate descris ca fiind excepțional de fructat și catifelat, deoarece a fost vinificat cu un profil gustativ minunat de dulce. Pe palat, textura acestui Tokaji echilibrat se prezintă minunat de densă. Datorită acidității sale fructate, pline de vitalitate, Aszu 5 Puttonyos se arată pe palat excepțional de proaspăt și vioi. În postgust, acest vin cu un potențial mare de învechire din regiunea viticolă Tokaj Hegyalja entuziasmează în cele din urmă printr-o lungime excepțională. Revin din nou nuanțe de caise uscate și portocală. În reverberație li se alătură note minerale, provenite din solurile dominate de rocă vulcanică.

Vinificația Aszu 5 Puttonyos de la Tokaj Oremus

Baza pentru Aszu 5 Puttonyos echilibrat din Tokaj Hegyalja o constituie strugurii din soiurile Sárgamuskotály, Furmint, Hárslevelü și Zéta. Strugurii cresc în condiții optime în Tokaj Hegyalja. Vițele își înfig aici rădăcinile adânc în soluri de rocă vulcanică. La momentul maturității optime, strugurii pentru Aszu 5 Puttonyos sunt culeși exclusiv manual, fără utilizarea combinelor de recoltat grosiere și puțin selective. După recoltare, strugurii ajung pe calea cea mai rapidă în casa de presare. Aici sunt selecționați și măcinați cu grijă. Urmează fermentația în butoaie mici de lemn, la temperaturi controlate. După încheierea acesteia, elegantul Aszu 5 Puttonyos este maturat încă 24 de luni în butoaie de stejar maghiar. Maturării în butoi i se adaugă apoi o amplă învechire la sticlă, ceea ce face acest Tokaji și mai complex.

Recomandare gastronomică pentru Aszu 5 Puttonyos de la Tokaj Oremus

Savurați acest Tokaji din Ungaria ideal răcit moderat, la 11 - 13°C, ca însoțitor pentru rulouri de varză, tortilla cu praz sau paste cu găluște de cârnați prăjiți.

• Mai multe produse de la Tokaj Oremus