Beerenauslese Sämling 0,375 l 2017 - Angerhof Tschida

Beerenauslese Sämling de la Angerhof Tschida are o culoare galben deschis strălucitoare. Dacă îi dați puțin aer în pahar, rotindu-l, acest vin de desert este caracterizat de o lejeritate încântătoare care îl face să danseze vesel în pahar. Acest vin austriac monovarietal dezvăluie în pahar note minunat de expresive de prune, vișine, prune și cireșe negre. Acestora li se alătură note de mirodenii orientale, vanilie și condimente de turtă dulce.

Cu picioarele ușoare și cu mai multe straturi, acest vin de desert dens se prezintă în palat. Cu aciditatea concisă a fructelor, Beerenauslese Sämling se dezvăluie impresionant de proaspăt și plin de viață în palat. Pe final, acest vin de desert din regiunea viticolă Burgenland, care se poate păstra bine, impresionează prin lungimea sa considerabilă. Încă o dată, există note de prune și de cireșe amare și vișine. În final, se alătură notele minerale ale solurilor dominate de nisip și rocă vulcanică.

Vinificarea vinului Angerhof Tschida Beerenauslese Sämling

Acest vin de desert se concentrează în mod clar pe un singur soi de struguri, și anume Scheurebe. Pentru acest vin monovarietal minunat de elegant de la Angerhof Tschida s-a folosit numai material de struguri de primă clasă. Strugurii cresc în condiții optime în Burgenland. Vița de vie de aici își înfige rădăcinile adânc în soluri de nisip, rocă vulcanică și pământ negru. Beerenauslese Sämling este un vin din Lumea Veche în cel mai bun sens al cuvântului, căci acest austriac emană un farmec european extraordinar care subliniază în mod clar succesul vinurilor din Lumea Veche. Faptul că strugurii Scheurebe se dezvoltă sub influența unui climat mai degrabă răcoros are, de asemenea, o influență considerabilă asupra maturității strugurilor. Acest lucru duce, printre altele, la struguri deosebit de lungi și uniformi și la un conținut de alcool destul de moderat în vin. După recoltarea manuală, strugurii sunt duși imediat la cramă. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Fermentarea are loc apoi în rezervoare din oțel inoxidabil la temperaturi controlate. După ce fermentația este finalizată, Beerenauslese Sämling poate continua să se armonizeze pe drojdia fină timp de câteva luni.

Recomandări culinare pentru Beerenauslese Sämling de la Angerhof Tschida

Savurați acest vin de desert din Austria cel mai bine răcit moderat, la 11 - 13°C, ca vin de acompaniament la ceapă roșie umplută cu cușcuș și caise, cremă de cocos-kefir sau gem de prune.

• Mai multe produse de la Angerhof Tschida