Stiria (28)

Stiria - un peisaj cultural vechi și minunat

Regiunea Stiria, situată între Alpii și Adriatica nu departe, este un peisaj cultural pronunțat cu o istorie și tradiție de secole. Dintre cele patru landuri viticole ale Austriei, Stiria este cea mai mică, având aproximativ 4.600 de hectare de suprafață de cultură. Totuși, cu vinurile sale, și-a câștigat o reputație foarte bună, inclusiv la nivel internațional.

Viticultura în Stiria

Viticultura este documentată în această regiune încă din aproximativ 400 î.Hr. Viticultorii, cum sunt numiți aici producătorii de vin, se ocupă în principal de parcele mici până la foarte mici de pe pante adesea foarte înclinate, și produc în principal vin alb.

Bucurii de vin, pentru care Stiria este un teritoriu nou, găsesc aici un început excelent în diversitatea vinurilor stiriene. Pe de o parte, la Vinoteca Stiria din St. Anna am Aigen, care este deschisă anual din mijlocul lunii mai până în mijlocul lunii noiembrie și oferă pentru degustare și vânzare mai mult de 200 de vinuri.

O altă opțiune este o vizită la cele opt trasee viticole cu numeroșii lor producători. Aici, oaspeții nu găsesc doar vinuri nobile, ci și numeroase alte plăceri culinare, de exemplu, în tradiționalele taverne agreabile Buschenschank. Cele opt trasee se numesc:

• traseul viticol din sudul Stiriei

• traseul viticol Sausaler

• traseul viticol Klöcher

• traseul viticol Thermenland

• traseul viticol Klapotetz

• traseul viticol Schilcher

• traseul viticol din sud-estul Stiriei

• traseul viticol roman din estul Stiriei

Geografie și climă

Peste jumătate din suprafețele de cultură pentru vinurile din Stiria au o înclinație de peste 26 la sută, motiv pentru care se vorbește adesea despre viticultura montană din Stiria. Durata maximă a expunerii la soare este în vara târzie și la începutul toamnei. Astfel, vârfurile de deal și zonele mai înalte beneficiază în special. De asemenea, acestea se caracterizează printr-un risc scăzut de îngheț.

În total, se disting trei regiuni de cultivare:

• Vestul Stiriei (546 ha)

• Sudul Stiriei (2.563 ha)

• Vulcanland Stiria (1.524 ha)

Solurile și clima

Solurile din Stiria oferă condiții foarte diferite. În sudul Stiriei predomină nisipul, șistul, argila și calcarul. O particularitate este însă Sausal, care aparține sudului Stiriei, dar datorită solurilor de șist oferă condiții geologice complet diferite și produce alte stiluri de vin. Împreună cu clima umedă și caldă, influențată de mediterană, și cu nopți răcoroase, în sudul Stiriei se nasc vinuri proaspete și crocante, care sunt cunoscute dincolo de granițe.

Numele Vulcanland spune deja multe despre structura solului. Aici predomină tuful, o rocă poroasă, care este aruncată în aer în timpul unei erupții vulcanice, și bazaltul, care se compune din magma rece și dură. De asemenea, sunt prezente calcarul și calcarul de moluște. Astfel, vițele găsesc aici un sol bogat în minerale, care definește semnificativ gustul vinurilor.

Vestul Stiriei este caracterizat prin soluri din gneiss, roci primordiale și calcar. Clima este mai de tip alpin. Vânturile reci descendente din munți asigură în timpul verii o răcorire nocturnă, care este foarte favorabilă strugurelui Blaufränkisch. Din acest strugure se produce celebrul Schilcher, un rosé cu aromă clară și aciditate vie.

Clasificarea vinurilor din Stiria

Din 2018 există un nou sistem de origine pentru vinurile din Stiria, denumit DAC (Districtus Austriae Controllatus). Pe lângă proveniență și accentul pe vinurile din parcele și localități, clasificarea DAC subliniază în special meșteșugul viticultorilor, deoarece vinurile DAC pot fi culesă exclusiv manual, pentru a se distinge de producția industrială în masă. Acestea se împart în:

• vinuri din parcele (cele mai bune locații)

• vinuri din localitate

• vinuri de regiune (DAC Sudul Stiriei, DAC Vulcanland Stiria, DAC Vestul Stiriei)

Odată cu noua denumire, marca "Steirische Klassik" ca caracter de clasificare dispare, care timp de aproximativ 25 de ani a reprezentat vinuri proaspete și vii cu un caracter puternic, tipic regiunii. Toate fostele crame STK își aranjează acum vinurile în noile categorii DAC.

Sorte de struguri în Stiria

Pentru clasificarea DAC sunt permise nouă soiuri tradiționale de struguri:

• Welschriesling

• Sauvignon Blanc

• Weißburgunder

• Grauburgunder

• Morillon (Chardonnay)

• Muskateller

• Riesling

• Traminer

• Schilcher (exclusiv în Vestul Stiriei): Schilcherul este o particularitate. Termenul este protejat legal și se referă la un rosé, care poate fi produs exclusiv din vița de strugure autohtonă Blaufränkisch și trebuie să se maturizeze doar în Stiria.

Alte soiuri de struguri roșii sunt:

• Zweigelt

• Blauburger

• St. Laurent

• Merlot

Vinurile roșii provin în cea mai mare parte din Vulcanland DAC. La nivel internațional, vinurile albe din Stiria sunt cele mai apreciate. Aproximativ 77 % din suprafața de cultură este dedicată vinurilor albe, 12 % vinurilor roșii și 11 % Schilcher. În prezent, sunt permise 26 de soiuri albe și 14 roșii - la fel de multe câte există în orice altă regiune viticolă din Europa - care ies pe piață ca vinuri de calitate, vinuri de calitate cu o maturare și mod de recoltare speciale sau vinuri de țară.

Steaua modernă dintre vinurile albe din Stiria este fără îndoială Sauvignon Blanc. Deși este cultivat de mai bine de 200 de ani, a fost mult timp vinificat fără a respecta soiul. Abia în ultimii douăzeci de ani, numeroși viticultori s-au dedicat intens acestui strugure și obțin în competiții internaționale și degustări constant cele mai înalte evaluări și locuri fruntașe.

Crama Wohlmuth la VINELLO

O cramă celebră pe care dorim să o prezentăm pe scurt este opera lui Gerhard Wohlmuth și a juniorului cu același nume. Într-o proprietate de familie de peste 200 de ani, aici în sudul Stiriei se produc vinuri albe și roșii excelente pe pante abrupte, la o altitudine considerabilă de 600 de metri deasupra nivelului mării. Wohlmuth produce în principal Sauvignon Blanc aromat și vinuri roșii complexe, vinificate exclusiv în butoaie de lemn din soiul Blaufränkisch (Lemberger).

Comandați vinuri din Stiria online la VINELLO

Ați simțit dorința de a vă crea propria excursie de explorare în Stiria? Răsfoiți pur și simplu în Sortimentul nostru - VINELLO oferă numeroase clasice minunate și descoperiri palpitante. Descoperiți varietatea vinului și beneficiați de consilierea noastră somelier. Oferim o achiziție sigură și livrare rapidă, asigurându-vă că călătoria dvs. de plăcere poate începe repede și că veți ajunge direct la bucuria vinului.