Viena (35)

Viena și vinul - trebuie să fie un colț din rai

Probabil că au trecut peste 2.500 de ani de când primele vițe de vie din bazinul vienez au beneficiat de clima panonică. Până în prezent, vinul din capitala austriacă este greu de imaginat fără el. Crește la marginea orașului, în cartiere rezidențiale, crește chiar în centrul orașului, pe Schwarzenbergplatz. Vienezii sunt strâns legați de vin, având în vedere că aproximativ trei sferturi din vinurile din Viena rămân în Buschenschänken. Calitatea superioară atrage acum și gurmanzii internaționali - pe bună dreptate.

Un toast pentru Viena

Un gust spumant și simplu este deviza vinului vienez, de cele mai multe ori în splendoarea albă. Grüner Veltliner, Riesling, Weißburgunder, adesea toate împreună, se găsesc în spectrul varietăților de struguri. Datorită climei panonice, vinurile roșii strălucesc de asemenea cu o complexitate inegalabilă și un corp bine structurat. Pentru a gusta, vizitați una dintre numeroasele Buschenschänken, unde Beethoven a intrat și a ieșit, sau comandați vinuri fine vieneze de la VINELLO. 

Vinul vienez: Gemischter Satz DAC

Gemischter Satz este un vin din Viena, care constă din diferite soiuri de struguri. Spre deosebire de o cuvée, diferitele struguri sunt vinificați împreună. Ei cresc chiar unul lângă altul pe via. Grüner Veltliner, Riesling, Traminer și alte soiuri umăr la umăr. Sunt culeși și presați împreună și fermentați. Niciun soi de struguri nu poate constitui mai mult de 50% din Gemischter Satz, iar cea de-a treia parte nu poate fi mai mică de 10%. O astfel de compoziție oferă, an de an, surprize, dar de obicei vinuri răcoritoare, ușoare, cu o aciditate catifelată. 

Anterior, această practică era realizată pentru a asigura protecția împotriva condițiilor de recoltare inegale și a dăunătorilor. Astăzi, Gemischter Satz este o specialitate vieneză și o adevărată măiestrie viticolă, care promite plăcere maximă sub prdicatul DAC - Districtus Austriae Controllatus.

Cultura Heuriger

Unde să mergi dacă vrei să bei un vin în Viena? Desigur, la Heuriger - taverne viticole proprii pentru vânzarea vinului propriu al vinificatorului. Heuriger înseamnă „anul acesta” sau vin tânăr. Pentru că acesta este ceea ce găsești la Heuriger; vinul tânăr actual. De asemenea, suc proaspăt sau un spritzat sunt servite alături de feluri de mâncare sățioase și sezoniere. Aproape 150 de vinificatori, inclusiv crama Zahel din Maurer, întrețin un Heuriger în Viena și întâmpină oaspeții cu brațele deschise. O atmosferă extrem de confortabilă, cu muzică și cântare, în timp ce savurezi un pahar de vin proaspăt - aceasta este cultura Heuriger în Viena. Așadar, data viitoare când te afli în Viena, caută Buschenschänken, identificabile prin buchetul de pin deasupra porții de intrare.

Clima și solurile din Viena

Granițele orașului Viena cuprind aproximativ 700 de hectare de teren viticol, dintre care, în vremuri de restriște, doar aproximativ 620 ha sunt sub viță de vie. Solurile sunt caracterizate de straturi de rocă din epoca de piatră. Unele locații, pe de altă parte, oferă o varietate de soluri, cum ar fi calcar, șist, pietriș și argilă. De asemenea, influențele climatice se regăsesc într-o formă diversificată în Viena. Trei influențe climatice se întâlnesc la acest nod: clima continental-panonică, clima mediteraneană din sud și vânturile reci din nord. În funcție de amplasare, fie Nussberg, Maurerberg sau Bisamberg, condițiile diverse creează caracteristici și forțe proprii. Astfel, nu doar vinuri albe minunate se dezvoltă, ci și vinuri roșii complexe din Zweigelt și Blaufränkisch.

Varietățile de struguri din Viena

Varietățile de struguri albi domină spectrul varietăților din zona viticolă Viena. Acestea sunt:

• Grüner Veltliner
• Welschriesling
• Riesling
• Weißburgunder
• Chardonnay 
• Müller-Thurgau
• Traminer
• Muskateller
• Orangetraube (autohoton) 

Varietățile de struguri roșii sunt în număr mai mic, dar oferă și câteva vinuri delicioase. Cele mai frecvente vinuri din Viena sunt:

• Zweigelt
• Blauer Portugieser
• Blaufränkisch
• Saint Laurent 

Cramă Viena Zahel Mauer

Într-o mică suburbie a Vienei, la doar câteva minute de centrul orașului, se află crama Zahel. Fundația de familie întreține terenuri viticole în două dintre cele mai bune mari locații din Viena: Nussberg și Maurerberg. Acolo se dezvoltă soiurile tipice, cum ar fi Grüner Veltliner, Riesling și Zweigelt, dar și Chardonnay. Pe lângă vinurile roșii catifelate din Saint Laurent și vinurile albe din soiul autohton Orangetraube, aici se respectă și tradiția vieneză a Gemischter Satz. Vinul spumos este un companion ideal pentru preparate ușoare sau pur și simplu se poate savura pe terasă. Descoperiți crama Zahel din Viena cu viile sale distinse din jurul orașului.

Cumpără vin din Viena online

Ai devenit curios să îți organizezi propria excursie prin Viena? Răsfoiește pur și simplu în sortimentul nostru - VINELLO are vinuri excelente din Viena și Austria în ofertă. Descoperiți diversitatea vinurilor și profitați de consultanța noastră de somelier. Achiziția securizată și livrarea rapidă garantată asigură că călătoria dumneavoastră de gustare poate începe rapid și vă duce direct la plăcerea vinului.