Cabernet Sauvignon - Triebaumer

Triebaumer Cabernet Sauvignon este un vin roșu de primă clasă într-un pahar cristalin. Are o culoare roșu-violet minunat de densă. Primul nas al Cabernet Sauvignon prezintă note de fructe de soc. Componentelor fructate ale buchetului li se alătură note de învechire în butoaie și nuanțe și mai fructate, balsamice.

Acest vin roșu de la Triebaumer este exact ceea ce au nevoie băutorii de vin care îl preferă absolut sec. Cabernet Sauvignon se apropie foarte mult de acest lucru, deoarece a fost vinificat cu doar 1,3 grame de zahăr rezidual. În palat, textura acestui vin roșu puternic este minunat de catifelată și densă. Cabernet Sauvignon este impresionant de proaspăt și vioi în palat, datorită acidității sale fructate prezente. Pe final, acest vin din regiunea viticolă Burgenland încântă în cele din urmă cu o lungime bună. Există din nou nuanțe de soc. În final se adaugă note minerale de la solurile dominate de roci erodate și ardezie.

Vinificația vinului Triebaumer Cabernet Sauvignon

Acest vin roșu puternic din Austria este obținut din soiul de struguri Cabernet Sauvignon. Vița de vie care produce strugurii pentru acest vin crește pe soluri de ardezie și roci erodate din Burgenland. Strugurii pentru acest vin roșu din Austria sunt recoltați exclusiv manual, la momentul maturității optime. După recoltare, strugurii sunt transportați la casa de presare cât mai repede posibil. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Fermentarea are loc apoi în rezervoare din oțel inoxidabil și în butoaie mari de lemn, la temperaturi controlate. La finalul fermentației, Cabernet Sauvignon poate continua să se armonizeze pe drojdia fină timp de câteva luni.

Recomandări culinare pentru Cabernet Sauvignon de la Triebaumer

Acest vin austriac se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Este acompaniamentul perfect pentru ardei umpluți, piept de rață cu mazăre dulce sau pachete de brânză de oaie la cuptor.