Good Hope Chardonnay - Danie de Wet

Eleganul Good Hope Chardonnay de la Danie de Wet curge în pahar cu o culoare galben-aurie strălucitoare. Primul nas al Good Hope Chardonnay dezvăluie note de pomelo, mango și lemongrass. Componentelor fructate ale buchetului li se alătură nuanțe și mai fructate, balsamice.

.

Acest vin alb de la Danie de Wet este perfect pentru toți pasionații de vinuri cărora le place să fie sec. Cu toate acestea, nu este niciodată aspru sau casant, ceea ce nu este deloc de la sine înțeles pentru un vin din gama entry-level. Good Hope Chardonnay este fantastic de proaspăt și plin de viață în palat, datorită acidității sale distincte de fructe. Pe final, acest vin alb tineresc din regiunea viticolă Breede River Valley încântă în cele din urmă cu o lungime bună. Încă o dată, există note de ananas și lămâie verde. Notele minerale de la solurile dominate de argilă și calcar se adaugă la final.

Vinificația vinului Danie de Wet Good Hope Chardonnay.

Baza pentru echilibrul Good Hope Chardonnay din Breede River Valley sunt strugurii din soiul de struguri Chardonnay. Strugurii cresc în condiții optime în Breede River Valley. Aici, vița de vie își înfige rădăcinile adânc în solurile de argilă și calcar. După recoltare, strugurii sunt duși imediat la cramă. Aici sunt sortați și mărunțiți cu grijă. Fermentarea are loc apoi în rezervoare din oțel inoxidabil la temperaturi controlate. Vinificarea este urmată de maturarea pe drojdie fină timp de câteva luni, înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Acest vin alb sud-african se savurează cel mai bine bine răcit, la 8 - 10°C. Este perfect ca acompaniament la salata de legume cu sfeclă roșie, spaghete cu pesto de iaurt și mentă sau salată de endive fructată.