Illmitzer Spätlese 2021 - Angerhof Tschida

Illmitzer Spätlese din regiunea viticolă Burgenland se prezintă în pahar de un galben deschis strălucitor. Acest vin austriac monovarietal dezvăluie în pahar note minunat de expresive de fructe cu stea, cozonac, pară nashi și papaya. În plus, există nuanțe de podea de pădure și piatră încălzită de soare.

Illmitzer Spätlese poate fi descris ca fiind excepțional de fructat și catifelat, fiind vinificat cu un profil de aromă minunat de dulce. Cu picioarele ușoare și cu mai multe straturi, acest vin de desert mătăsos se prezintă în palat. Datorită acidității fructate prezente, Illmitzer Spätlese se dezvăluie impresionant de proaspăt și plin de viață în palat. În final, acest vin de desert din regiunea viticolă Burgenland, care poate fi păstrat bine, încântă în cele din urmă cu o lungime bună. Încă o dată, există note de mango și cozonac. În final, se alătură note minerale ale solurilor dominate de pământ negru și nisip.

Vinificarea vinului Illmitzer Spätlese de la Angerhof Tschida

Acest vin se concentrează în mod clar pe un singur soi de struguri, și anume Scheurebe. Doar cei mai buni struguri au fost recoltați pentru acest vin varietal minunat de elegant de la Angerhof Tschida. În Burgenland, viile care produc strugurii pentru acest vin cresc pe soluri de nisip și pământ negru. După recoltarea manuală, strugurii ajung la casa de presare cât mai repede posibil. Aici sunt sortați și mărunțiți cu grijă. Fermentarea are loc apoi în rezervoare din oțel inoxidabil la temperaturi controlate. Fermentația este urmată de câteva luni de maturare pe drojdie fină înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandări culinare pentru Angerhof Tschida Illmitzer Spätlese

Acest vin austriac se savurează cel mai bine răcit moderat, la 11 - 13°C. Este perfect ca vin de acompaniament la o tigaie de cartofi cu somon, cod cu legume cu castraveți și muștar sau curry de năut.

• Mai multe produse de la Angerhof Tschida