Lodi Old Vine Zinfandel - Granite Hill Cellars

Lodi Old Vine Zinfandel de la Granite Hill Cellars se prezintă într-o robe adâncă, roșie rubin. Chiar din momentul turnării, aromele seducătoare ale fructelor de pădure coapte se dezvăluie. Murele, coacăzele și cireșele coapte domină buchetul și invită la savurare. O notă de piper negru și stejar vanilat creează un echilibru armonios, în timp ce subtilitățile de ciocolată și scorțișoară mângâie palatul. Acest Zinfandel vine cu o textură plină, care este atât catifelată, cât și puternică. Aromele învăluiesc blând simțurile și conferă vinului o anumită profunzime, care persistă mult în finis. Dulceața fructată este acompaniată cu măiestrie de o aciditate blândă. Gustul este complex, aceasta se observă deja la prima înghițitură. Taninurile fine completează experiența și fac poftă de mai mult.

Vinificarea Lodi Old Vine Zinfandel de la Granite Hill Cellars

Strugurii pentru Lodi Old Vine Zinfandel provin din vechi viei cu rădăcini în California, în celebra regiune Lodi. Acești viță-vie vechi produc struguri cu arome intense și o concentrare excelentă. Recolta se face manual, pentru a asigura cea mai înaltă calitate. Numai cei mai maturi și mai buni struguri ajung în cramă. Imediat după recoltare, strugurii sunt presați delicat, pentru a conserva aromele fragile ale fructelor.

Pentru vinificare, se folosesc metode tradiționale. Fermentația se desfășoară în tancuri de oțel inoxidabil cu control al temperaturii, pentru a sublinia prospețimea și fructuozitatea vinului. O macerare parțială pe coji amplifică adâncimea culorii și diversitatea aromelor. După fermentație, Zinfandelul se maturizează timp de 12 până la 14 luni în butoaie din stejar american, ceea ce îi conferă complexitate suplimentară. Acest proces de maturare scoate în evidență notele calde de vanilie și condimente, fără a acoperi prospețimea fructată. Rezultatul este o interacțiune armonioasă între terroir, tradiție și meșteșug, care face din fiecare înghițitură a vinului o experiență.

Recomandări culinare pentru Lodi Old Vine Zinfandel de la Granite Hill Cellars

Lodi Old Vine Zinfandel se dovedește a fi un acompaniament ideal pentru o varietate de preparate delicioase. Aromele sale pline se armonizează deosebit cu:

1. Coaste BBQ suculente, a căror note afumate subliniază dulceața fructată a vinului.
2. Friptură de vită la grătar, care este evidentă datorită taninurilor Zinfandel-ului.
3. Paste picante, cum ar fi o marinara sau o arrabbiata, care capătă viață prin fructuozitatea vinului.
4. Tocană de miel sau vită, care este perfect complementată de finisul divin al vinului.
5. Feliuțe de vită în stil Zurich, a căror sos cremos se îmbină minunat cu Zinfandel-ul.

Pentru o seară perfectă, recomandăm să răciți ușor vinul și să-l serviți în pahare de mari dimensiuni. Lăsați-l să respire puțin pentru a aduce aromele la maximum. Creați o atmosferă relaxată și bucurați-vă de simbioza dintre mâncare și vin.

• Coaste BBQ
• Friptură de vită la grătar
• Paste picante
• Tocănițe de miel sau vită
• Feliuțe de vită în stil Zurich

Aceast Zinfandel are potențialul de a transforma evenimentele dumneavoastră culinare într-o ocazie de neuitat. Luați un pahar de Lodi Old Vine Zinfandel și savurați aromele care vă vor încânta simțurile.

• Mai multe produse de la Granite Hill Cellars