Pentru a putea utiliza vinello.ro în toată amploarea sa, vă recomandăm să activați Javascript în browserul dumneavoastră.

mai mult de 24.007 Vinuri doar pentru tine!
☎ Sfaturi personale!
♲ Ambalaj securizat!
transport maritim fiabil!

Vinuri Muscat de aur (39)

Aici veți găsi toate vinurile VINELLO's Gold Muscat.

Aflați mai multe la Vinuri Muscat de aur

Aromatul Goldmuskateller - o redescoperire

Legenda spune că vechii romani au descoperit vinul Goldmuskateller în timpul expedițiilor lor spre nord, în ceea ce este astăzi regiunea de cultură Trentino-Alto Adige. De aici, acest soi de strugure iubitor de căldură s-a răspândit în toate regiunile Italiei cu soluri bogate în nutrienți și locații adăpostite. În cercurile internaționale de cunoscători de la sfârșitul secolului al XX-lea, vinurile cu potențial (nobil) de învechire dulce tindeau să ducă o existență obscură. Cu toate acestea, la începutul acestui mileniu, buchetele puternic aromate au cunoscut o oarecare renaștere: soiurile de struguri cu arome intens fructate, dar proaspete, cum ar fi Scheurebe, Gewürztraminer și (Gold-)Muskateller, au redevenit preferatele publicului.

Unde crește cel mai bine Goldmuskateller?

Soiurile de struguri Muscat pot fi găsite în aproape toate țările viticole. Goldmuskateller (Moscato Giallo) preferă solurile ușoare, bogate în nutrienți, în locuri calde. Pe solurile umede ("grase") cu un conținut ridicat de argilă, are tendința de a putrezi; înghețul nu i se potrivește deloc. Cu o pondere de 1,7 % din suprafața viticolă, este una dintre cele mai multe "stele secrete" din regiunea sa de origine, Alto Adige. Aici, nu este neobișnuit să găsești vinul Goldmuskateller în vinificare monovarietală. Iubitorii de vinuri au mai multe șanse să întâlnească cuve de calitate superioară cu Moscato Giallo, de exemplu în regiunea Dolomiților, la crama Tenuta Ritterhof, sau în Friuli-Veneția Giulia, în gama Azienda Agricola Livon.

Cariera internațională a Moscato Giallo

Ascensiunea muscatului auriu din Tirolul de Sud i-a inspirat inițial pe vinificatorii din Argentina, Brazilia, Chile, Croația și Elveția să cultive acest soi de struguri, iar Austria i-a urmat exemplul în 2018. Oficiul Federal pentru Soiuri autorizase deja Goldmuskateller cu un an înainte. Vinăria Bickel-Stumpf, de exemplu, produce un amestec interesant de Elbling, Gewürztraminer, Goldmuskateller, Gutedel, Muskateller, Riesling și Silvaner. Acest Gemischter Satz - cum ar putea fi altfel cu o asemenea varietate de arome - este un acompaniament excelent pentru mâncăruri picante cu aromă mediteraneană sau asiatică, cum ar fi un curry delicat sau brânză de oaie gratinată.

Și, în final, un avertisment: potențial de confuzie

VIVC (Vitis International Variety Catalogue), baza de date privind soiurile de struguri a Institutului Federal de Cercetare pentru Plante Cultivate, enumeră peste 20 de sinonime pentru Goldmuskatellers/Moscato Giallo. În regiunea Padova, Goldmuskateller se numește "Fior d'Arancio" - dar nu este identic cu Orangenblütenmuskateller, care provine inițial din Palatinat. Ocazional, există, de asemenea, o confuzie între Goldmuskateller și unul dintre predecesorii săi (presupuși), Gelber Muskateller, un soi ceva mai puțin robust, cu boabe mai dense și coajă mai subțire.

Lucruri de știut despre Muscat de aur

De unde vine Goldmuskateller?
Nu există nicio îndoială că Moscato Giallo provine din frumosul Tirol de Sud - cel puțin conform viticultorilor de acolo. În general, Goldmuskateller este considerat ca fiind o viță de vie autohtonă din Alto Adige (sau cel puțin din nordul Italiei). Acest lucru nu poate fi determinat cu mai multă precizie și nici arborele genealogic al acestui soi de struguri. Se crede că unul dintre părinți ar fi nobilul Muscat galben (cunoscut și sub numele de Muscat à petits grains blancs), iar celălalt nu a fost încă identificat.

Ce arome sunt tipice pentru Goldmuskateller?
Vinul din vița de vie Moscato Giallo este întotdeauna foarte aromat, indiferent dacă este sec, demisec, dulce sau dulce. Indiferent de aromă, vinul Goldmuskateller este caracterizat de o notă fructată de muscat. Vinăria Kaltern din Alto Adige, de exemplu, produce un Goldmuskateller dulce, monovarietal, care dezvăluie mai multe arome fructate deodată, de la nectarină la cireșe negre și cozonac. Aciditatea vie a fructelor face ca și Moscato Giallo dulce să aibă un gust proaspăt. Și pentru că Goldmuskatellers aduce cupajelor structura sa de arome distinctive, este adesea vinificat împreună cu alte soiuri de struguri, de exemplu cu Chardonnay, Picolit și/sau Sauvignon Blanc.

Ce se potrivește cu Goldmuskateller?
Elegant, cu note de citrice sau de flori și o notă apetisantă de nucșoară, un Moscato Giallo sec este ideal ca aperitiv. De asemenea, se potrivește foarte bine cu mâncăruri ușoare în care ierburile domină aromele, precum și cu brânzeturi proaspete, nu prea mult timp maturate. Un Goldmuskateller semidulce completează în mod ideal mâncărurile delicate și picante din pește și ouă. În plus, soiurile dulci spre dulci adoră bucătăria asiatică (sau invers?), atâta timp cât nu este prea picantă în farfurie. Nu în ultimul rând, jocul de acasă pentru Tirolul de Sud: deserturile tipice din regiune, cum ar fi găluștele de caise, strudelul de cireșe și prăjiturile de foi, cer practic un Moscato Giallo dulce nobil. Și, ca un adevărat italian, nu are nicio obiecție față de un final mediteranean, de exemplu un platou de fructe cu înghețată de lămâie și o atingere de ulei de măsline. Am menționat că, fiind un vin dulce, Goldmuskateller se potrivește, de asemenea, perfect cu brânza albastră puternică, cum ar fi Gorgonzola maturat?

La ce temperatură de consum are cel mai bun gust vinul Goldmuskateller?
Moscato Giallo trebuie servit proaspăt. Cu toate acestea, jocul subtil de arome al nobilului vin dulce se desfășoară cel mai bine între 11 și 13 grade Celsius, când structura acidă care dă tonul se mulțumește cu un rol subtil. Pe de altă parte, ca aperitiv sec, poate fi puțin mai rece, la 8-12 grade Celsius.

Ce gust are Goldmuskateller?
Numele o sugerează, iar o înghițitură o confirmă - o notă distinctivă de nucșoară caracterizează Goldmuskateller. Acestei note i se alătură arome de lămâie picantă și mere coapte, nectarine și piersici. Corpul internalizează o aciditate luxuriantă care se joacă în jurul palatului cu citricele.

* Toate prețurile includ taxa pe valoarea adăugată valabilă în țara în care se află adresa de livrare, costurile de expediere și, dacă este cazul, taxele de ramburs, cu excepția cazului în care se prevede altfel. Se aplică legislația germană, dispozițiile naționale mai favorabile consumatorului nu sunt afectate.

** Buletinul informativ poate fi, desigur, anulat în orice moment în mod gratuit prin intermediul unui link din e-mail sau de pe această pagină.