Braide Alte Bianco Delle Venezie IGT - Livon

Braide Alte Bianco delle Venezie IGT de la Livon strălucește în pahar într-o culoare galben-pai deschis intens, cu reflexii aurii. La nas, acest Gran Cru din Livon dezvoltă un buchet dens, expansiv, cu arome condimentate; în gură, este cald și atrăgător, corpolent, cu o mare structură, eleganță și complexitate, care se dezvoltă literalmente în pahar pe măsură ce se schimbă temperatura. Finalul este lung, persistent, cu mai multe straturi.

Vinificația vinului Braide Alte Bianco Delle Venezie IGT din Livon

Acest vin alb multi-premiat este produs ca Gran Cru. Strugurii pentru această cupaj cresc în podgoria Braide de lângă Ruttars, în comuna Dolegna del Collio din estul Friuli, pe soluri marno-argiloase de origine oceanică. Pentru acest Gran Cru sunt vinificați Chardonnay, Sauvignon Blanc, Picolit și Moscato Giallo. Strugurii sunt culeși exclusiv manual, aduși în cratiță în lăzi mici și macerate la rece în presa orizontală timp de opt ore, după care mustul este clarificat prin decantare naturală. Fermentarea are loc apoi în întregime în barrique-uri Allier franceze la o temperatură controlată de 14° - 16°C. Vinul este apoi învechit în aceleași barrique-uri timp de opt luni la o temperatură constantă. După ce a fost creată cuva din diferitele vinuri, aceasta este îmbuteliată și lăsată să se maturizeze și să se armonizeze în sticlă pentru o perioadă lungă de timp înainte de a fi pusă în vânzare.
Gran Cru Braide Alte poate fi păstrat între 10 și 15 ani.

Recomandare pentru Braide Alte Bianco Delle Venezie IGT de la Livon

Acest vin alb Gran Cru complex și elegant de la crama Livon din Friuli este un acompaniament ideal atunci când este servit la 12°-13° C, cu paste și orez cu pește, feluri principale cu pește intens aromat și corpolent, cum ar fi peștele-spadă, pește de ciorbă cu sos de roșii, carne de pasăre și brânzeturi moi, nematurate. De asemenea, puteți încerca Braide Alte la 16°-17° C ca o asociere excelentă cu miel, friptură de ied și carne la grătar.

Premiile pentru Gran Cru Braide Alte Bianco delle Venezie IGT din Livon

• Gambero Rosso: 2 pahare pentru 2014
• Gambero Rosso: 3 pahare pentru 1996, 1997, 1998, 2000, 2007, 2008, 2009, 2011, 20013
• Duemilavini AIS: 5 struguri pentru 1998 până în 2008
• Veronelli: 3 stele 2007 și 2008

• Mai multe produse de la Aziende Agricole Livon