Othello Napa Valley - Dominus Estate

Othello Napa Valley de la creionul lui Christian Moueix din California dezvăluie în paharul de vin o culoare densă, roșu-violet. Cu o mică rotire, paharul de vin roșu dezvăluie o fermecătoare culoare roșu granat pe margini. După prima rotire, acest vin roșu dezvăluie o densitate și o plinătate ridicată, care poate fi văzută în vitralii puternice la marginea paharului. La nas, acest vin roșu Christian Moueix dezvăluie tot felul de afine, mure, coacăze negre și mure. Ca și cum acest lucru nu ar fi fost deja impresionant, învechirea în butoaie mici de lemn adaugă alte arome precum scorțișoară, ceai negru și boabe de cacao.

.

Vinificația Othello Napa Valley de la Dominus Estate

Punctul de plecare pentru vinul de primă clasă și minunat de puternic Othello Napa Valley cuvée de la Dominus Estate sunt strugurii Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon și Petit Verdot. Strugurii cresc în condiții optime în California. Aici, vița de vie își înfige rădăcinile adânc în solurile de ardezie. După recoltare, strugurii sunt transportați la cramă cât mai repede posibil. Aici sunt selectați și zdrobiți cu grijă. Fermentarea are loc apoi în cuve mici din lemn, la temperaturi controlate. Fermentația este urmată de 14 luni de maturare în barrique de stejar francez.

.

Recomandări culinare pentru Othello Napa Valley de la Dominus Estate

Acest vin nord-american se savurează cel mai bine la o temperatură de 15 - 18°C. Se potrivește perfect cu cușcuș de legume cu rissoles de vită, ragu de miel cu năut și smochine uscate sau piept de gâscă cu varză roșie gingașă și măghiran.