Pinot Noir - Weingut Bründlmayer

Pinot Noir-ul sprinten de la Weingut Bründlmayer alunecă în pahar cu un roșu deschis strălucitor. Dacă înclini ușor paharul, la marginea acestui vin maturat în butoi se poate observa o trecere a nuanței spre roșu granat. La rotirea paharului, acest vin roșu se remarcă printr-o lejeritate extraordinară, care îl face să danseze cu avânt în pahar. La nas, acest vin roșu de la Weingut Bründlmayer prezintă tot felul de afine, cireșe negre, mure, prune și coacăze negre. Ca și cum acest lucru nu ar fi deja impresionant, datorită maturării în butoi mare de lemn i se alătură și alte arome precum boabă de cacao, condiment de turtă dulce și condimente orientale.

Pinot Noir-ul de la Weingut Bründlmayer entuziasmează prin profilul său de gust elegant, sec. A fost îmbuteliat cu doar 1,3 grame de zahăr rezidual. Este vorba aici de un vin de calitate autentic, care se distinge clar de calitățile mai simple și astfel acest austriac încântă, în ciuda uscăciunii sale, printr-un echilibru extrem de fin. Gustul nu are neapărat nevoie de zahăr. Datorită acidității sale fructate prezente, Pinot Noir se dezvăluie pe palat extraordinar de proaspăt și vioi. Finalul acestui vin roșu cu bun potențial de maturare din regiunea viticolă Niederösterreich, mai exact din Kamptal, impresionează în cele din urmă printr-un postgust remarcabil.

Vinificația Pinot Noir-ului de la Weingut Bründlmayer

Baza pentru elegantul Pinot Noir din Niederösterreich o constituie strugurii din soiul Pinot Noir. Pinot Noir este un vin din Lumea Veche în toată regula, căci acest austriac emană un farmec european extraordinar, care subliniază în mod clar succesul vinurilor din Lumea Veche. Maturarea strugurilor pentru acest vin din Pinot Noir este influențată într-o măsură foarte mare de climatul regiunii de cultură. În Niederösterreich, strugurii se dezvoltă într-un climat mai degrabă răcoros, ceea ce se reflectă, printre altele, în ciorchini deosebit de lungi și uniformi și într-o greutate a mustului mai degrabă moderată. După recoltare, strugurii ajung imediat în casa de presare. Aici sunt sortați și deschiși cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în butoaie mari de lemn, la temperaturi controlate. Fermentării îi urmează o maturare de câteva luni pe drojdia fină, înainte ca vinul să fie, în cele din urmă, îmbuteliat.

Recomandare gastronomică pentru Pinot Noir de la Weingut Bründlmayer

Acest vin roșu din Austria ar trebui savurat cel mai bine temperat, la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin de acompaniament pentru ficat de vițel prăjit cu mere, ceapă și sos de oțet balsamic, piept de gâscă cu varză roșie cu ghimbir și măghiran sau Boeuf Bourguignon.

• Mai multe produse de la Weingut Bründlmayer