Riesling Smaragd Kellerberg 2021 - Domäne Wachau

Domäne Wachau Riesling Smaragd Kellerberg este un vin alb de primă clasă. Are o culoare galben deschis, minunat de densă. După prima rotire, acest vin alb dezvăluie o vâscozitate ridicată, care este evidentă în ferestrele clare de biserică de la marginea paharului. Primul nas al Riesling Smaragd Kellerberg prezintă nuanțe de papaya, ananas și physalis. Părțile fructate ale buchetului sunt însoțite de note de învechire în butoaie, cum ar fi ierburi mediteraneene, levănțică și podea de pădure.

Acest vin încântă prin gustul său elegant și sec. A fost îmbuteliat cu foarte puțin zahăr rezidual. Așa cum te-ai aștepta de la un vin din segmentul de top, acest vin austriac încântă în mod natural cu cel mai bun echilibru, în ciuda uscăciunii sale. Un gust excelent nu necesită neapărat mult zahăr. Acest vin alb fondant și dens este plin de presiune și de fațete pe palat. Pe final, acest vin alb tineresc din regiunea viticolă a Austriei Inferioare impresionează prin lungimea sa considerabilă. Din nou, apar note de piersică și prună mirabelle.

Vinificarea vinului Riesling Smaragd Kellerberg din Domäne Wachau

Acest vin se concentrează în mod clar pe un singur soi de struguri, și anume Riesling. Doar cel mai bun material de struguri a fost folosit pentru acest vin de soi excepțional de puternic de la Domäne Wachau. În mod evident, Riesling Smaragd Kellerberg este, de asemenea, determinat de climatul și stilul viticol din Wachau. Acest vin austriac poate fi descris literalmente ca un vin din Lumea Veche care se prezintă ca fiind extraordinar de complex. În momentul maturității optime, strugurii pentru Riesling Smaragd Kellerberg sunt recoltați exclusiv manual, fără ajutorul unor mașini de recoltat struguri grosiere și mai puțin selective. După recoltarea manuală, strugurii ajung la cramă cât mai repede posibil. Aici sunt sortate și zdrobite cu grijă. Fermentarea are loc apoi în lemn mare, la temperaturi controlate. După terminarea fermentației, Riesling Smaragd Kellerberg este învechit timp de câteva luni în butoaie de stejar.

Recomandări culinare pentru Riesling Smaragd Kellerberg de la Domäne Wachau

Acest vin alb austriac se savurează cel mai bine răcit, la 8-10°C. Este perfect ca vin de acompaniament la tocănița de legume cu pesto, la spaghetele cu sos de capere și roșii sau la caserola de dovleac.

Premii pentru Riesling Smaragd Kellerberg de la Domäne Wachau

Acest vin din regiunea Wachau nu numai că ne inspiră, dar și critici de vin renumiți i-au acordat 90 de puncte și chiar mai mult. Printre ratingurile pentru recolta 2019 se numără

• Falstaff - 95 puncte
• Robert Parker - 96 de puncte

• Mai multe produse de la Domäne Wachau