Sauvignon Blanc - Lawson's Dry Hills

Sauvignon Blanc von Lawson's Dry Hills aus der Südinsel Neuseelands zeigt im Weinglas eine leuchtende, hellgelbe Farbe. Dieser sortenreine neuseeländische Wein präsentiert im Glas herrlich jugendlich und duftig Noten von Pfirsich, Birne, Mirabelle und Zitrone. Hinzu gesellen sich Anklänge von Limone und Grünen Paprika.

Am Gaumen eröffnet der Sauvignon Blanc von Lawson's Dry Hills angenehm aromatisch, fruchtbetont und ausgewogen. Ausgeglichen und vielschichtig präsentiert sich dieser knackige und leichte Weißwein am Gaumen. Durch seine präsente Fruchtsäure ist der Sauvignon Blanc am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses Weißweins aus der Weinregion Neuseeland Südinsel, genauer gesagt aus Marlborough, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Kies dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Sauvignon Blanc von Lawson's Dry Hills

Der balancierte Sauvignon Blanc aus Neuseeland ist ein reinsortiger Wein, vegan hergestellt aus der Rebsorte Sauvignon Blanc. Auf Neuseelands Südinsel wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen, auf Böden aus Kies. Durch den moderierenden Einfluss des nahen Flusses reifen die Weintrauben langsamer und entwickeln mehr aromatische Tiefgründigkeit. Die Weinbeeren für diesen Weißwein aus Neuseeland werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, zur Erhaltung ihrer Frische besonders schnell und möglichst am Morgen gelesen. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Sauvignon Blanc von Lawson's Dry Hills

Dieser Weißwein aus Neuseeland sollte am besten gut gekühlt bei 8–10 °C genossen werden. Er passt perfekt als Begleitwein zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, Wok-Gemüse mit Fisch oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

Auszeichnungen für den Sauvignon Blanc von Lawson's Dry Hills

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