Sparkling Brut - Radacini

Galben pai strălucitor, cu reflexe argintii fine și un mousseux vioi, care se ridică elegant în pahar și persistă mult timp. La nas, Sparkling Brut - Radacini dezvăluie un joc aromatic parfumat de măr verde, pară zemoasă și lime delicată. O notă de piersică albă și grapefruit se întâlnește cu accente florale care amintesc de iasomia proaspăt înflorită.

Pe palat, acest vin spumant se prezintă precis și crocant, cu o presiune fin perlajată și o structură dreaptă. Aciditatea vioaie susține prospețimea citrică, în timp ce fructul accentuează aromele de lime, măr verde și piersică. Delicate note de drojdie conferă profunzime suplimentară, fără a domina claritatea fructată. Stilul rămâne pe tot parcursul sec, elegant și ferm, cu un postgust revigorant, de lungă durată.

Cuvée-ul din Chardonnay și Riesling îmbină rotunjimea cremoasă cu o prospețime clară, plină de tensiune. Chardonnay oferă structură, textură fină și fruct elegant, Riesling contribuie cu suculență, aciditate fermă și nuanțe citrice. Originea acestei compoziții este zona viticolă Codru din Moldova, o regiune cu nopți mai răcoroase și temperaturi moderate în timpul zilei. Aceste condiții păstrează intensitatea aromatică a strugurilor și conferă vinului spumant un stil precis și parfumat.

• Culoare vin: alb, cu reflexe strălucitoare
• Soiuri de struguri: Chardonnay, Riesling
• Stil: parfumat, elegant, drept
• Senzație în gură: crocant, perlaj fin, incitant
• Gust: brut, vinificat clar și sec
• Origine: Codru, Moldova

1. Fruct: măr verde, pară, piersică, grapefruit
2. Citrice: lime, fine arome de coajă
3. Floral: iasomie, note delicate de flori
4. Textură: perlaj fin, structură clară
5. Final: proaspăt, incitant, cu fruct persistent

Proporțiile echilibrate dintre fruct, aciditate și mousseux creează un ansamblu armonios. Acest vin spumant însoțește îndelung momentele de aperitiv și se dovedește în același timp versatil la masă. Stilul clar, modern se adresează în mod special celor care apreciază prospețimea, finețea și precizia aromatică.

Producerea Sparkling Brut - Radacini

Strugurii pentru Sparkling Brut - Radacini provin din parcele selecționate ale zonei viticole Codru din Moldova. Această zonă beneficiază de climat continental, cu zile calde și nopți răcoroase. Diferențele de temperatură favorizează o coacere lentă a strugurilor, prin care se păstrează prospețimea și profunzimea aromatică. Solurile de cernoziom oferă o bază fertilă, stocând în egală măsură umiditatea și căldura și contribuind la intensitatea accentuată a fructului.

Culesul se desfășoară foarte selectiv, pentru a fi procesați doar strugurii perfect copți și aromatic concentrați. Chardonnay și Riesling ajung separat în cramă, unde o presare blândă păstrează caracterul soiului. O fermentație la rece a vinului de bază evidențiază prospețimea, claritatea și fructul tipic de soi. Scopul este un vin de bază cu structură precisă, joc fin al acidității și un conținut moderat de alcool.

Maturarea acestui vin spumant are loc după metoda Charmat. Prin această procedură, a doua fermentație are loc în tancuri sub presiune. Dozajul de tiraj adăugat declanșează o nouă fermentație, prin care se formează un perlaj foarte fin. Contactul mai îndelungat cu drojdia fină în tanc dă vinului delicate note de drojdie și o senzație mai cremoasă în gură, fără a pierde accentul pe fructul proaspăt.

După fermentație urmează o filtrare atentă, care subliniază claritatea și strălucirea. Dozajul stabilește stilul brut, care se potrivește profilului acestui vin spumant: sec, elegant, cu un rest de zahăr fin, care susține fructul și conferă echilibru acidității vioaie. Utilizarea tehnologiei moderne de cramă permite o controlare precisă a temperaturilor și garantează o calitate constantă la nivel înalt.

Stilul casei Radacini se vede foarte clar în acest vin spumant: vinificare modernă, linii curate, aromă parfumată și prospețime concentrată. Crama optează pentru o prezentare redusă, contemporană a sticlei de vin spumant, care subliniază vizual caracterul elegant al conținutului. Astfel ia naștere un vin spumant care încântă atât cunoscătorii cu experiență, cât și pe cei curioși să descopere.

Recomandări de consum pentru Sparkling Brut - Radacini

Sparkling Brut - Radacini însoțește cu ușurință și stil numeroase momente culinare. Deosebit de atrăgătoare este combinația cu preparate deschise la culoare și ușoare. Aciditatea proaspătă și perlajul fin se armonizează minunat cu pește, fructe de mare delicate și aperitive rafinate.

• Ideal cu creveți marinați, scoici Saint-Jacques sau stridii
• Perfect cu pește la grătar sau gătit la abur, cu notă de citrice
• Însoțitor rafinat pentru sashimi, sushi și ceviche
• Potrivit pentru salate ușoare cu ierburi proaspete
• Elegant cu sortimente de brânză proaspătă delicată și brânză de capră

Ca aperitiv, acest vin spumant deschide cu stil orice meniu și pregătește oaspeții pentru ore pline de plăcere. De asemenea, la ocazii festive precum nunți, aniversări sau recepții, el creează o atmosferă elegantă în pahar. În cerc mai restrâns, însoțește o seară relaxată în doi sau un început stilat de weekend.

Temperatura optimă de servire este între 5 și 7 grade Celsius. Cel mai bine este ca sticla să ajungă din timp la frigider și să rămână acolo câteva ore. Imediat înainte de turnare, o frapieră cu cuburi de gheață ajută la menținerea unei temperaturi constante. Un pahar de vin spumant suplu este ideal, deoarece permite perlajului fin să se ridice și concentrează în același timp aromele parfumate.

Pentru o depozitare de scurtă durată, este potrivit un loc răcoros, ferit de lumină, cu temperatură constantă. Depozitarea orizontală protejează dopul și păstrează prospețimea vinului. Acest vin spumant oferă deja în tinerețe o mare plăcere la băut, dar își menține timp de câțiva ani un stil stabil și atractiv. Astfel, el însoțește, de la un aperitiv spontan până la o cină atent planificată, o multitudine de momente pline de bucurie.

• Mai multe produse de la Radacini