The Olive Grove Chardonnay - d'Arenberg

Chardonnay-ul The Olive Grove de la d'Arenberg din regiunea viticolă australiană McLaren Vale din Adelaide este un vin alb generos, monovarietal și plin de finețe.

În pahar, acest vin strălucește într-o culoare galben-verzuie strălucitoare, străbătută de accente aurii. Nasul său aromatic, crocant, încântă cu arome de flori albe, fructe tropicale, mere Granny Smith și nectarine albe. Pe palat, acest vin alb californian prezintă un corp voluminos și arome plăcute de piersică albă și lămâie, cu o notă de brioșă. O aciditate picantă se dezvoltă pe palat și se varsă într-un postgust lung, cu o notă de caju și taninuri fine, texturate.

Vinificarea Chardonnay-ului d'Arenberg The Olive Grove

De îndată ce strugurii ajung în crama d'Arenberg, aceștia sunt zdrobiți ușor în loturi mici, răciți și presați într-o presă coș. Apoi are loc fermentarea în rezervoare de oțel inoxidabil. Pentru mai multă complexitate, vinul este maturat timp de 7 luni în butoaie de stejar francez.

Recomandare culinară pentru The Olive Grove Chardonnay de la d'Arenberg

Serviți acest vin alb sec din Australia alături de salate cu dressing ușor, risotto cu diverse sortimente de brânzeturi, paste la cuptor, frigărui de creveți satay și preparate din carne de pasăre, precum coq au vin.

Numele The Olive Grove

Numele vinului se trage de la măslinii care cresc în climatul mediteranean al McLaren Vale și care prosperă în această regiune încă din anii 1840, odată cu colonizarea europeană. De-a lungul timpului însă, s-au înmulțit atât de mult, încât au devenit o amenințare pentru flora autohtonă. De-a lungul drumurilor și în podgoriile domeniului se pot vedea mulți măslini. De exemplu, ei cresc în rânduri în interiorul parcelei de Chardonnay și blochează drumul culegătorilor. Însă toată neplăcerea este dată uitării de îndată ce noua recoltă de ulei de măsline este presată și servită la masă alături de un pahar bun de Chardonnay.

• Mai multe produse de la d'Arenberg