Vinuri din Valais (5)

Wallis - valea Rhône diferită

Pentru mulți, viticultura din Wallis este o necunoscută - nu și pentru wallisienii înșiși. De mai bine de mii de ani, viile cresc în acest climat uscat. Și deși Wallis este astăzi cel mai mare producător de vin din Elveția, vinurile provenite din adesea afaceri secundare sunt consumate în mare parte local. Datorită cererii în creștere, care se îndreaptă în special către vinurile Dôle du Valais și Fendant, treptat, vinuri elvețiene nobile din Wallis ajung în lume.

Viticultura în Wallis

Wallis, situat în sud-vestul Elveției, este, cu cele aproximativ 5.000 de hectare de podgorii, cea mai mare zonă de cultivare a vinului din cadrul Confederației Elvețiene. Viile se găsesc de obicei la altitudini de 450 până la 850 de metri deasupra nivelului mării și se întind de-a lungul încă tinerei Rhône. Pe terase și pante abrupte cu o înclinație de până la 70 %, sunt cultivate aproximativ 60 % struguri roșii și 40 % struguri albi. Pe lângă soiurile adesea autohtone, precum Humagna rouge, Petite Arvine sau Cornalin, cresc și soiuri internaționale, precum Chardonnay, Gamay și Pinot Noir în viile de aici. Aceste din urmă soiuri sunt reprezentative pentru Dôle du Valais, un vin AOC care provine exclusiv din Wallis. 

Cel mai înalt podgorie din Europa se află, de asemenea, în cantonul și regiunea viticolă Wallis. Locația Vesperterminen, situată între 650 și 1.150 de metri, este caracterizată de terase înguste și ziduri de sprijin și invită la drumeții de neuitat.

Soluri & Climă

Alpin - așa se poate descrie peisajul wallisian. Valea în care cresc și înfloresc vinurile este înconjurată de munți care depășesc 4000 de metri înălțime. Prea înalt pentru norii de ploaie, care rareori ajung în vale. Deși predomină clima continentală, zilele sunt foarte călduroase, chiar și secetele de vară sunt frecvente. Din acest motiv, viticultorii folosesc un sistem de canale ingenios pentru a iriga viile cu apă de ghețar. De asemenea, vântul cald Föhn, care suflă prin vale, își exercită influența asupra viilor. 

Urmările ghețarilor formează baza pentru cultivare. Sedimentele în valea de jos extind portofoliul solului, astfel încât, datorită diversității mari a soiurilor, apar numeroase variante și produse individuale - nu în ultimul rând datorită celor peste 600 de producători, fiecare având propriile idei pentru viticultură. Pentru unii, cultivarea vinului este doar o activitate secundară, astfel că mari cooperative achiziționează strugurii și îi vinifică.

Dôle du Valais și Fendant du Valais

Dôle du Valais

Dôle este, fără îndoială, cel mai cunoscut vin elvețian și o specialitate care poate proveni exclusiv din Wallis. Cu un amestec din cel puțin 85 % Pinot Noir și Gamay, unde Pinot Noir constituie cea mai mare parte, poartă numele orașului francez Dole. Ca vin certificat AOC, de la cultivare până la produsul finit, se respectă reglementări stricte. Pe lângă 85 % Pinot Noir și Gamay, cuvée-ul de vin roșu constă din alte 15 % soiuri precum Syrah sau viile autohtone Humagne Rouge și Cornalin. Desigur, doar struguri din Wallis pot fi folosiți și vinificați pentru Dôle du Valais.

Dôle emană arome expresive de fructe roșii suculente. O serie de condimente fine și note florale continuă aroma matură, până când finalul lung echilibrează plăcerea. 

Fendant du Valais

Soiul de struguri Fendant este cunoscut în lumea germanofonă ca Gutedel și în Franța ca Chasselas. În Wallis, acesta este vinificat sec și cultivat pe scară largă ca AOC Fendant du Valais. Vinul alb tânăr și monocultivar din Wallis emană arome clare cu nuanțe fine de terroir local. Cu o fructoasă dolce și aciditate bine echilibrată, Fendant se prezintă cu caracter puternic pentru Wallis. Și, desigur, Fendantul se potrivește cu brânzeturi de către mijlocie.

Asortimentul de soiuri de struguri din Wallis

Pe viile din Brig până la Martigny, aproximativ 60 % sunt struguri roșii și 40 % struguri albi. Soiul principal este Pinot Noir, urmat de Chasselas. 

Soiuri de struguri roșii

• Pinot Noir
• Gamay
• Syrah
• Cornalin
• Humagne Rouge
• Merlot
• Gamaret
• Diolinoir

Soiuri de struguri albi

• Chasselas
• Arvine
• Savagnin blanc
• Chardonnay
• Pinot Gris

Cumpărați vin din Wallis online

Descoperiți vinurile din Wallis în magazinul online VINELLO și plimbați-vă printr-o regiune viticolă deosebită. Comandați vin din Wallis și din alte regiuni viticole naționale și internaționale, cu ușurință și la prețuri accesibile, online. Vă trimitem vinul ambalat în siguranță, oriunde doriți. Datorită numeroaselor opțiuni de plată și consultanței oferite de sommelier, veți trăi o experiență plăcută de cumpărare de vin la VINELLO. Cu câteva clicuri, totul este gata. À vorte santé!