Ashbourne Pinotage - Hamilton Russell

Elegantul Ashbourne Pinotage de la Hamilton Russell ajunge în pahar într-un roșu purpuriu strălucitor. La rotirea paharului se poate percepe la acest vin roșu un echilibru perfect, deoarece pe pereții paharului nu pare nici apoas, nici siropos sau asemănător unui lichior. În pahar, acest vin roșu de la Hamilton Russell prezintă arome de prune și mure, completate de note pământii. Pe palat, Ashbourne Pinotage de la Hamilton Russell se deschide plăcut sec, ferm și aromatic. Pe palat, textura acestui vin roșu echilibrat se prezintă minunat de densă. În final, acest vin roșu tânăr din regiunea viticolă Western Cape încântă în cele din urmă printr-o lungime excepțională. Reapar nuanțe de mure și prune.

Vinificația Ashbourne Pinotage de la Hamilton Russell

Acest vin roșu își concentrează clar atenția asupra unui singur soi de struguri, și anume Pinotage. Pentru acest vin monovarietal excepțional de echilibrat de la Hamilton Russell au fost folosite doar cele mai bune struguri. Maturarea strugurilor pentru acest vin din Pinotage este influențată într-o măsură considerabilă de clima regiunii de cultivare. În Western Cape, strugurii se dezvoltă într-un climat cald, ceea ce se reflectă, printre altele, în struguri deosebit de bine copți și într-o greutate a mustului mai degrabă ridicată. După recoltarea manuală, strugurii ajung în cel mai scurt timp în casa de presare. Aici sunt sortați și zdrobiți cu grijă. Ulterior are loc fermentarea în tancuri de inox la temperaturi controlate. Fermentației îi urmează o maturare de câteva luni pe drojdiile fine, înainte ca vinul să fie în cele din urmă îmbuteliat.

Recomandare gastronomică pentru Ashbourne Pinotage de la Hamilton Russell

Acest vin sud-african ar trebui savurat cel mai bine temperat la 15 - 18°C. Se potrivește perfect ca vin de însoțire pentru ragù de miel cu năut și smochine uscate, ficat de vițel prăjit cu mere, ceapă și sos de oțet balsamic sau piept de rață cu mazăre zaharată.

• Mai multe produse de la Hamilton Russell Vineyards