Brut - Wiston Estate

Brut-ul de la Wiston Estate se prezintă într-un galben strălucitor cu reflexii verzi. Bulații fine dansează elegant în pahar și indică calitatea superioară a acestui vin spumant. În nas se desfășoară arome complexe de mere proaspete, pere și citrice. Încadrate de note florale și o adiere de pâine proaspăt coaptă, parfumul este atât primitor, cât și complex. Pe palat, Brut-ul se prezintă viu și efervescent. Perlajul său fin oferă o senzație plăcută în gură. Aromele de fructe coapte se îmbină armonios cu notele de brioche și o mineralitate delicată, care amintește de terroir. Finalul este de lungă durată și lasă o impresie proaspătă și crocantă.

Vinificația Brut-ului de la Wiston Estate

Strugurii pentru Brut cresc în podgoriile însorite ale Angliei. Aici, selecția atentă a soiurilor de struguri este prioritară. La recoltare, doar cei mai buni struguri sunt culeși manual. Aceasta se face în primele ore ale dimineții pentru a păstra prospețimea și a proteja strugurii de supramaturare.

Vinificația începe cu presarea delicată a strugurilor. Mustul obținut este apoi introdus în tancuri din oțel inoxidabil pentru fermentare. Aici, prima fermentare are loc la temperaturi controlate, pentru a optimiza extragerea aromelor fructate. După prima fermentare, urmează asamblarea, în care diferitele loturi de vin sunt amestecate cu atenție pentru a atinge complexitatea dorită. Ulterior, a doua fermentare este inițiată în sticlă pentru a dezvolta perlajul fin. După maturarea pe drojdii, vinul se învechește timp de cel puțin 18 luni, ceea ce îi conferă finețea sa caracteristică.

Recomandări culinare pentru Brut-ul de la Wiston Estate

Brut-ul se potrivește excelent cu o varietate de preparate. Printre cele mai importante se numără:

1. Pește la grătar cu unt de lămâie
2. Cocktailuri de crabi sau creveți
3. Salată cu brânză proaspătă sau brânză de capră
4. Preparate ușoare din păsări de curte, cum ar fi pieptul de pui cu ierburi
5. Varietăți de tapas

În plus față de aceste recomandări, Brut se potrivește minunat cu bucătăria asiatică, cum ar fi sushi-ul sau dim sum. Effervescența vinului spumant completează perfect aromele variate ale acestor preparate.

• Antreuri prăjite
• Risotto cu sparanghel
• Paste cu sosuri ușoare
• Dulciuri pe bază de fructe, cum ar fi tartă de lămâie

Bucurați-vă de acest vin excepțional în companie plăcută și lăsați-vă fermecați de jocul său de arome.

• Mai multe produse de la Wiston Estate