Cabernet Sauvignon - Zevenwacht

Cabernet Sauvignon-ul din condeiul cramei Zevenwacht de pe Coasta de Vest se prezintă în pahar într-o culoare densă, roșu-purpuriu. Pe margini se observă, de asemenea, o trecere de culoare spre roșu granat. Cu puțin timp în pahar, acest vin roșu din Africa de Sud oferă arome minunat expresive de mure, rotunjite de tutun, coacăze negre și lemn prăjit.

Zevenwacht Cabernet Sauvignon impresionează prin profilul său de gust elegant, sec. A fost îmbuteliat cu o cantitate excepțional de mică de zahăr rezidual. Așa cum te-ai aștepta de la un vin din segmentul de înaltă calitate, acest sud-african încântă, în ciuda uscăciunii, printr-un echilibru desăvârșit. Un gust excelent nu necesită neapărat mult zahăr. Pe palat, acest vin roșu plin de forță se remarcă printr-o textură deosebit de catifelată. Finalul acestui vin roșu matur din regiunea Coasta de Vest, mai exact din Stellenbosch, convinge în cele din urmă printr-un postgust plăcut.

Vinificația Cabernet Sauvignon-ului de la Zevenwacht

Acest vin își concentrează clar atenția asupra unui singur soi de struguri, și anume Cabernet Sauvignon. Pentru acest vin extraordinar de puternic, monovarietal, de la Zevenwacht au fost folosite doar cele mai bune boabe. După recoltarea manuală, strugurii ajung în cel mai scurt timp la cramă. Aici sunt selecționați și zdrobiți cu grijă. Urmează fermentarea în rezervoare de inox la temperaturi controlate. După încheierea fermentației, Cabernet Sauvignon-ul își poate continua armonizarea timp de câteva luni pe drojdia fină.

Recomandare gastronomică pentru Cabernet Sauvignon de la Zevenwacht

Acest vin sud-african este un însoțitor perfect pentru cele mai diverse preparate, dar este o plăcere și băut de unul singur.

• Mai multe produse de la Zevenwacht