Cape of Good Hope Serruria Chardonnay - Anthonij Rupert Wyne

Der im Fass ausgebaute Cape of Good Hope Serruria Chardonnay aus der Weinbau-Region Westkap präsentiert sich im Glas in leuchtendem Goldgelb. Der Nase zeigt dieser Anthonij Rupert Wyne Weißwein allerlei Orangen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass noch Limone und getoastetes Holz hinzu.

Am Gaumen startet der Cape of Good Hope Serruria Chardonnay von Anthonij Rupert Wyne wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Es gibt trocken und richtig trocken. Dieser Weißwein gehört zur zweiten Gruppe, denn er wurde mit lediglich 2 g Restzucker vinifiziert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein cremige Textur aus. Durch seine vitale Fruchtsäure präsentiert sich der Cape of Good Hope Serruria Chardonnay am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion Westkap schließlich mit beachtlicher Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Orange. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Schiefer dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Anthonij Rupert Wyne Cape of Good Hope Serruria Chardonnay

Dieser Wein legt das Augenmerk klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Chardonnay. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Anthonij Rupert Wyne wurde nur bestes Traubenmaterial eingebracht. Im Westkap wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Schiefer. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung über 11 Monate in Fässern aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung für den Cape of Good Hope Serruria Chardonnay von Anthonij Rupert Wyne

Dieser südafrikanische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kichererbsen-Curry, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder Spinatgratin mit Mandeln.

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